البرقوق المجفف يُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
البرقوق المجفف غني جدًا بالألياف ومعروف بتأثيره المُليّن، وهو مجفف، بنسبة رطوبة تبلغ حوالي 35 %. وكجميع الفواكه المجففة، فإنَّ محتواه من الطاقة مرتفع جدًا، وكذلك قيمته الغذائية، وبالتالي تركيز السكر فيه يكون أعلى. هل أنت مصممة على أنَّه يزيد من الوزن؟ لنرى ذلك في هذه الورقة.
لندن … المعالجة الطبيعية وأخصائية التغذية الدكتورة صوفيا أبو غصن
البرقوق المجفف هو برقوق طازج أُزيل منه جزء كبير من الماء. وبالتالي، فإنَّ تركيز العناصر الغذائية والمغذيات الدقيقة والسعرات الحرارية فيه أعلى من تركيز البرقوق الطازج.
لكل 100 غ من البرقوق الطازج نجد ما يلي:
ــ السعرات الحرارية ….. 46.
ــ السكر ………………… 9.3 غ.
ــ الكربوهيدرات ……….. 55 غ.
غير أنَّ البرقوق يظل من الأطعمة ذات سعرات حرارية معتدلة مقارنة بالعديد من الأطعمة الغنية والحلوة الأخرى التي يمكن تناولها في نهاية الوجبة أو كوجبة خفيفة، مثل الحلويات، والكعك، والمعجنات أو الحلويات الأخرى. أما بالنسبة للألياف، فنسبتها أعلى بكثير في البرقوق المجفف منها في البرقوق الطازج، حيث تتراوح من 1.5 غ/100 غ إلى 5.1 غ/100 غ .
توفر حصة 25 غ من البرقوق أو حوالي 3 حبات برقوق ما بين 5 و7 % من الكمية اليومية الموصى بها من الألياف. تُسهم هذه الألياف في حسن سير عملية العبور المعوي، وتُعزز الشعور بالشبع، مما يُقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام والوجبات الخفيفة بين الوجبات.
البرقوق المجفف مفيد لإنقاص الوزن … صح أم خطأ؟
ينتقد الكثير من الأشخاص البرقوق المجفف بسبب محتواه العالي من السكر، ولكنه في الواقع يُمثل حليفًا قيّمًا في نظام غذائي لإنقاص الوزن والحفاظ على الرشاقة، وكذلك الفواكه بشكل عام. محتوى البرقوق المجفف العالي من الألياف يعطيه قوة إشباع عالية، مما يُساعد على تقليل احتمالية تناول الوجبات الخفيفة في وقت غير مناسب. كما تُشكل هذه الألياف الثمينة شبكة حول الطعام أثناء الهضم، مما يحد بشكل كبير من امتصاص السكريات والدهون من الوجبة.
كذلك، مؤشر البرقوق المجفف الغلايسيمي المنخفض يجعله مثاليًا للأفراد المهتمين بالوزن والرشاقة، حيث لا يُسبب تناول البرقوق المجفف ارتفاعًا حادًا في نسبة السكر في الدم، والذي قد يُحفز الرغبة الشديدة في تناول الطعام. كما يُعزز البرقوق المجفف تخزين الدهون أيضًا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعةً ودعي رغباتك تنطلق!
