بيروت … أندريا أبي نادر
بإمكانكِ اختيار الأطعمة المناسبة للحفاظ على صحتكِ وإيجاد التوازن في حياتك. لمعرفة الأطعمة المناسبة لك، عليكِ فقط بتحديد ملف تعريف الطاقة لديك.
ما هي الايورفيدا؟
الايورفيدا من أقدم الأطعمة في تاريخ البشرية. وُلدت الأيورفيدا منذ أكثر من 5000 عام، وهي علاج شامل من الهند يأخذ في الاعتبار الإنسان ككل: جسده، عقله، عواطفه وطاقته. لا يزل الملايين من الناس يتبعون هذا الطب التقليدي اليوم لأنه يعتمد على تشخيص دقيق بما في ذلك علم التشكل، نمط الحياة، الشخصية والبيئة، ويقدم نصائح ملموسة حول الطعام ويدعو إلى عادات أقل استهلاكًا للطاقة للعيش بشكل صحي وفي حال أفضل.
في الأيورفيدا، العنصر الحاسم هو الهضم ويتم اعتماد النظام الغذائي وفقًا لملف الطاقة الخاص بك. للعيش في وئام، يجب محاذاة العناصر الخارجية مع العناصر الداخلية. بناءً على هذا المبدأ، تقدم الأيورفيدا أدوات لإدارة العناصر الداخلية.
يتم العلاج على أساس تحديد مدى أتزان القوى داخل جسدك و يتم استخدامه لتخليص الجسد من السموم و المواد الضارة أو الطعام الذي لا يتم هضمه حيث أنه يتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض و يتم ذلك من خلال تنقية الدم من السموم ، و المساج و التدليك ، أو استخدام محفز للقيء أو استخدام حقن شرجي أو استخدام أعشاب ملينة لتطهير الأمعاء.
في فلسفة الايورفيدا، تتحد العناصر الخمسة والمتمثلة في الماء، الأرض، النار، الهواء والفضاء، في أزواج لتشكيل ثلاثة مبادئ تسمى Doshas والتي تعني ما الذي يتغير باللغة السنسكريتية.
ـــ نوع فاتا … الهواء والفضاء،يتميز فاتا بالحركة، فهو شخص ديناميكي للغاية لا يعرف كيف يبقى في مكانه. إنه سريع الذكاء، يفيض بالطاقة التي يواجه أحيانًا صعوبة في توجيهها ويمكن لأفكاره أن تذهب في جميع الاتجاهات. فاتا يحب التغيير ومربط مع الهواء. إن فاتا هو شخص حدسي وحساس للغاية، ولكن عندما يكون غير متوازن، فإنه يصبح شديد القلق والارتباك والعصبية.
ـــ نوع الكافا … الأرض والمياه، وهو شخص هادئ ومسالم قد يواجه أحيانًا صعوبة في القيام بعمل. الكافا حالم ومغري، نادرا ما يغضب ولكن عندما يفعل ذلك. احذري! إنه شخص ثابت ومدروس ومنهجي مرتبط بالأرض. الاستقرار والبنية هي مبادئ هذا الملف الشخصي. الكافا غير المتوازن بطيئ، بدون حيوية ويمكن أن يسقط في الخمول. في هذه الحال، يقدم الطعام طاقة مثيرة للاهتمام.
يا له من طعام! مع دستور قوي وقوي جدًا، Kapha الطعام الدهني والحلو. هضمه بطيء وقد يشعر بالثقل بعد الأكل. لاستعادة الطاقة، يفضل اتباع نظام غذائي حار متكون من الفلفل والكاري والزنجبيل وجوزة الطيب، ويكون غنيٍا بالألياف القابلة للذوبان لتحسين العبور.
قومي بإعداد السلطات الكبيرة عن طريق تفضيل البقوليات بما في ذلك، الفاصوليا والحمص والعدس والبازلاء وإضافة الفواكه قليلة السكر مثل التفاح والإجاص، وهي غنية أيضًا بالألياف.
تجنبي الحلويات والأطعمة الدهنية جدًا، وكذلك منتجات الألبان المصنوعة من حليب البقر، والتي تسبب إزعاجًا في الجهاز الهضمي والأنف والأذن والحنجرة والمتمثل في الحساسية الموسمية، احتقان الجهاز التنفسي، والتهاب الجيوب الأنفية.
ـــ نوع بيتا … النار والماء، بيتا طموح وعاطفي. وهو أيضًا مبدع وأفكاره دقيقة ومنظمة وفعالة. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يكون القائد المرتبط بالنار. في بعض الأحيان يكون عدوانيًا ويمكن أن يكون متعجرفًا ومن السهل غضبه. أحيانًا كثيرة، يمكن أن يعاني بيتا غير المتوازن من حرقة المعدة والإرهاق.
يا له من طعام! إذا كان ملفك الشخصي من نوع Pitta، فأنت لا تحبين تخطي وجبات الطعام أو تناول الطعام أثناء التنقل. لذا اختاري قوائم الطعام المشبعة بالكربوهيدرات كالحبوب الكاملة والبروتينات كاللحوم البيضاء والتوفو والصويا والبقوليات، لتوزيع الطاقة بشكل نتوازن على مدار اليوم. اختاري الوجبات الباردة، بما في ذلك الحساء البارد، السلطات، والخضر النيئة لإرضاء حريق بيتا.
تجنبي على وجه الخصوص، المنشطات مثل الكافيين، الثيين، مشروبات الطاقة، الكحول، الملح، البهارات وتجنبي أيضًا اللحوم الحمراء التي تتطلب الكثير من الطاقة أثناء عملية الهضم.
إذا لم تكوني متأكدةً من ملفك الشخصي، في هذه الحال يمكنكِ إجراء اختبار دستور الأيورفيدا هنا ومن دون تردد!
