الكاتب: Abdelaziz Kassama

نساء بطلات خالدات استطعن أنْ يحفرن أسماءهُن بحروف من نار ونور، ومن بين أبرز الأسماء النسائية في التاريخ الإسلامي، تلك المرأة ذات البشرة السمراء والابتسامة الودودة الصارمة، نظراتها مزيج بين النعومة والقوة والمكر والكبرياء، دهاؤها السياسي والعسكري فتح لها امبراطورية كاملة في إفريقيا إنها الملكة أمينة أو أميناتو. الجزائر … عبد العزيز قسامة أميناتو أرادت الزواج وتكوين أسرة مثلها مثل جميع بنات جيلها. تحلم بزوج صادق أمين وبأولاد صالحين مطيعين. وحينَ اكتشفت أن الرجال في مَكانٍ غيرَ مكانِهم المناسب والحقيقي اضطررتُ إلى حملِ السلاحِ وركوبِ الخيلِ والنزول إلى ميادين القتال. أخذ الغرب من قصتها وصنع مسلسل زينا Xena الأسطوري الشهير…

جيجل … عبد العزيز قسامة يعتبر التين مميزًا جدًا لأنه من وجهة نظر نباتية ليس ثمرة. من الخارج، يبدو كيسًا صغيرًا يحبس لبًا برتقاليًا أحمر. يتكون هذا اللب من أزهار صغيرة. وبالتالي فإن الحقيبة عبارة عن نورة مقلوبة. لا يمكن إخصاب الأزهار المحاصرة بدون مساعدة خارجية. وهنا يأتي دور الملقحات. دبابير التين. هذه الحشرة الصغيرة تعتمد كليًا على أشجار التين، لأنها تولد وتتكاثر وتتطور داخل التين، ويعتمد التين على وجودها لتؤتي ثمارها. في نهاية السويقة توجد فتحة. ostiole. في التين، حول العظم توجد أزهار ذكورية. في الجزء السفلي من التين، هذه هي الأزهار الأنثوية. وبالتالي، لا يوجد تبادل تقريبًا بين…

شجرة التين هي شجرة صغيرة متساقطة الأوراق من عائلة Moraceae. يحظى بتقدير كبير لثماره. فالتين من الناحية النباتية، ليس ثمرة، لأنه يتكون من عدة مئات من الفاكهة الصغيرة. للتبسيط، فإن التين هو كيس من الفاكهة الصغيرة. في التغذية، تعتبر فاكهة لذيذة ومغذية. يتم تناولها طازجة أو مسكرة أو جافة، وهي تتناسب بشكل رائع والأطباق اللذيذة المالحة والحلوة. جيــجل … عبد العزيز قسامة يعمل تجفيف التين على تركيز نكهاته وفوائده. غني بالألياف، الفلافونويد، الأحماض الفينولية، مصدر فيتامين K، الحديد والنحاس، التين يعطينا العديد من الخصائص العلاجية. إنه يحارب الإجهاد التأكسدي، وعسر الطمث، وضد الاضطرابات العضلية، والتنغيم أو حتى إعادة التمعدن. باختصار،…

عودة المواسم الصيفية العليلة تعلن أيضًا عن عودة الفواكه الحمراء الجميلة. إن إضافة لمسة من الألوان الزاهية إلى نظامنا الغذائي هو هدية للجسم. وعليه، سيكون الكرز قادرًا على تقليل الالتهاب وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومساعدتنا في الحصول على نوم جيد ليلاً. المدية … عبد العزيز قسامة الكرز أو حب الملوك فاكهة حمراء غنية بالفيتامينات. إذ يعتبر أول فاكهة صيفية تظهر في السوق، من الأطعمة التي تحظى بشعبية كبيرة لدى الناس، الذين يستهلكون 2.5 كلغ في المتوسط ​​سنويًا. تحتوي هذه الثمار اللذيذة النيئة أو المطبوخة أو المقطوفة مباشرة من الشجرة على فيتامينات A أو البيتا كاروتين وC، وأوميغا 3. وأوميغا…

تحفة تستحق وقفة تأمل عند عتبة تاريخها جورجيا … جيسي عبد النور تم ترميم منزل تراميل عام 1887 بشكل جميل من قبل مالكيها الحاليين، وهو كنز للملكة آن ANNE داخل مدينة ماريتا. هذه الملكية العزيزة هي مزيج حسن الذوق والرفاهية من الميزات التاريخية المحفوظة بدقة ووسائل الراحة المحدثة لنمط الحياة اليوم. تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية تراميل نبع الفخامة والأرستقراطية المخملية إنها نزهة قصيرة إلى Henry Park و Marietta Square و Glover Park والتسوق والمطاعم المحلية وكل ما تقدمه Gem City. يحمل Trammell House سردًا تاريخيًا لمالكه الأصلي، الكولونيل ليندر نيوتن ترامل، وهو مدرج في السجل…

توجو مزراحي أو أحمد المشرقي كما أطلق على نفسه، الإيطالي اليهودي صانع نجوم مصر. المخرج الذي يعد من رواد العمل السينمائي في مصر، وأحد مؤسسي نقابة السينمائيين المصريين. وهو بذلك الشخصية اليهودية الأكثر تأثيرًا على السينما المصرية، أسس أول استديو وشركة للإنتاج السينمائي في مدينة الاسكندرية وعمل في القاهرة مع كبار الفنانين. القاهرة … كريستينا صدقي ولد توجو مزراحى فى 2 يونيو 1901م بمحافظة الإسكندرية لأسرة مصرية من أصول ايطالية يهودية. وكانت أسرته من أغنى أسر الإسكندرية آنذاك إذ عملوا بتجارة القطن والنسيج. حصل توجو على دبلوم التجارة من مدرسة الليسيه أو الثانوية الفرنسية بالإسكندرية، وعمل مع والده محاسبا وهو…

يمتد موسم ذروة جوز الهند من نوفمبر إلى فبراير. بشكل عام، تعتبر زراعة أشجار النخيل أو أشجار جوز الهند ولا سيما الكريلز مهمة جدًا. دبي … نهلة جابر السالمي من الصعب اختيار جوز الهند، ولكن إليك نصيحة لا يمكن إيقافها. عندما تهزين الفاكهة، يجب سماع صوت ماء جوز الهند يموج في الداخل. وكلما زاد عددها، كانت الفاكهة أعذب ولحمها ألذ. يجب أن تكون عيون جوز الهند صحية وخالية من العفن. عندما اكتشف ماركو بولو جوز الهند، خلال إحدى بعثاته العديدة، أطلق على الفاكهة لقب جوز الفرعون. لاحظ أن أشجار جوز الهند كانت موجودة منذ فجر التاريخ في منطقة البحر الكاريبي.…

هل يجب أن نستسلم لجنون جوز الهند؟ لب، زيت، قشدة وحليب … هذه الفاكهة الغريبة من نخيل جوز الهند هي النجم والصيحة الجديدة للطعام الصحي. غناها بالألياف والعناصر الغذائية والفيتامينات يجعلها حليفًا للصحة بشرط تناولها باعتدال وانتظام شديدين. تركزت فوائدها على الإجهاد التأكسدي والعبور وهي ملف صحي جديد مستجد مثيرة للاهتمام وبشكل خاص جدًا. دبي … نهلة جابر السالمي من المستحيل الهروب منه! جوز الهند ومشتقاته، بما فيه الدقيق، الزيت والحليب والقشدة … موجودة في كل مكان، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى انتشار الأنظمة الغذائية الخالية من الغلوتين واللاكتوز والسكر واتجاه المنتجات الغريبة. عند تناوله باعتدال وانتظام…

يمكن إضافة سلطة التبولة مع مختلف الأطباق الأساسية، فهي تحتوي على مجموعة من الخضر المفيدة والهامة للصحة إلى جانب بعض المكونات الأخرى التي تضيف لها نكهة مميزة. دمشق … بريجيت ناصر يعقوب التبولة من أشهر السلطات العربية الشرق أوسطية، تتم صناعتها بأكثر من طريقة، فلكل بلد طريقته الخاصة عن غيره، فلذا أردنا توضيح ذلك في السطور التالية: التبولة السورية التبولة السورية المكونات ــ 03 حبّات طماطم مقطعة لقطع مربعة صغيرة. ــ 01 كوب بقدونس مقطع. ــ كوب أوراق نعناع مفروم. ــ 02 حبّة بصل أخضر مقطع مكعبات صغيرة. ــ 02 حبّة خيار مقطع مكعبات صغيرة. ــ ¼ كوب برغل. ــ…

الكرمة شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة Vitaceae. ثمارها تسمى عِنبًا، بعد الحصاد، يمكن تجفيف العنب، كلُ وطريقته الخاصوة يركز التجفيف على نكهاته ومغذياته. يزيد تركيز المغذيات هذا من الفوائد الصحية للعنب الذي أصبح زبيبًا فيما بعد. استخدامات وفوائد الزبيب الغذائية لا يمكن تجاهلها! دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين نقدم ثلاثة أنواع من الزبيب. هذه الأصناف الثلاثة لها نفس الخصائص الغذائية تقريبًا. لذلك، إذا كان عليك اختيار واحد فقط، فحدده وفقًا لتفضيلات ذوقك: ــ طومسون: نكهة عنب نموذجية، طعم حلو وناعم، قوام مقرمش أكثر. ــ السلطان: نكهة عنب نموذجية، طعم أكثر صراحة وحلوة، قوام ناعم. ــ الأخضر: نكهة…