البازلاء المجروشة تُسبب زيادة الوزن … صح أم خطأ؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
من الخطأ تجاهل البقوليات في الحميات الغذائية لإنقاص الوزن. فالبازلاء المجروشة على سبيل المثال لها فوائد صحية لا ينبغي إغفالها، حتى عند محاولة خسارة الوزن. التفاصيل مع خبيرة التغذية الصحية.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
البازلاء المجروشة، كغيرها من البقوليات، من الأطعمة النشوية. كما يمكن اعتبار البازلاء المجروشة قريبة من البازلاء العادية، لأنها تنتمي إلى نفس نوع النبات: Pisum sativum. يوجد نوعان: أصفر باهت وأخضر. والنوع الأخضر هو الأكثر شيوعًا في المتاجر.
تحتوي حصة 100 غ من البازلاء المجروشة المطبوخة على 120 سعرة حرارية. كما تُعد البازلاء المجروشة خيارًا جيدًا للنباتيين لأنها توفر ما يقرب من 9 غ من البروتين لكل 100 غ من البازلاء المجروشة المسلوقة. غير أن هذه البروتينات النباتية لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك، من المهم تناول الحبوب كمكمل غذائي للحصول عليها. كذلك، يُنصح بتناول ما بين 25 و30 غ من الألياف يوميًا. إذ تُعدّ البازلاء المجروشة من أفضل مصادر الألياف، إذ تحتوي على ما يقرب من 8 غ لكل 100 غ. لذلك، لا ينبغي استبعاد البازلاء المجروشة من النظام الغذائي، حتى عند الرغبة في إنقاص الوزن.
علاوة على ذلك، تتميز البازلاء المجروشة بمؤشر غلايسيمي منخفض، حيث يبلغ 22 فقط. يساعد هذا المؤشر المنخفض على منع ارتفاع نسبة السكر في الدم ويضمن الشعور بالشبع لمدة تتراوح ما بين 2 و6 ساعات. وبالتالي، فإن تناول البازلاء المجروشة قد يحد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام بين الوجبات.
إضافةً إلى انخفاض مؤشرها الغلايسيمي، تُعزز البازلاء المجروشة الشعور بالشبع بفضل محتواها العالي من البروتين النباتي، الذي يستغرق وقتًا أطول نسبيًا للهضم، وغناها بالألياف. تُطلق الألياف الطاقة في الجسم على مدى فترة طويلة، كما تُبطئ امتصاص الكربوهيدرات أيضًا.
فوائد البازلاء المجروشة الصحية
فوائد البازلاء المجروشة لا تقتصر على إنقاص الوزن فحسب. فهي مفيدة أيضًا للحفاظ على صحة القلب وضغط الدم ضمن المعدل الطبيعي.
ـــ البازلاء المجروشة ومرض السكري … يُعدّ محتواها العالي من الألياف وانخفاض مؤشرها الغلايسيمي من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند إدارة مرض السكري من النوع الثاني.
ـــ البازلاء المجروشة والإمساك … البازلاء المجروشة غنية بالألياف الغذائية. وهذه الألياف في الغالب غير قابلة للذوبان. وتُحفز هذه الخصائص حركة الأمعاء، وبالتالي تُقلل من خطر الإصابة بالإمساك. وهذا مثالي للحصول على بطن مسطح دائم.
ـــ البازلاء المجروشة والهضم … قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة في هضم البازلاء المجروشة، لأنها قد تسبب الانتفاخ. ولتقليل خطر الانتفاخ، من الافضل نقعها لمدة ساعة قبل الطهي، وإضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى ماء الطهي.
ـــ البازلاء المجروشة والمعادن … تحتوي البازلاء المجروشة على العديد من المعادن الأساسية لوظائف الجسم الحيوية:
ـإنها تُزوّد الجسم بالمغنيسيوم، الضروري لوظائف الجهاز العصبي، ومكافحة التوتر، والحدّ من الإرهاق.
ـ كذلك الحديد، الضروري لمكافحة فقر الدم وبالتالي الإرهاق.
ـ البوتاسيوم، الذي يُسهم في تنظيم ضغط الدم، ونبض القلب، ووظائف العضلات.
ـ والفوسفور، الضروري لصحة العظام.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
