الجوز والشوكولاتة مفيدان للذاكرة … صح أم خطأ؟
الجوز والشوكولاتة من الأطعمة الموسمية التي يُنصح بإضافتها إلى النظام الغذائي للمساعدة في تحسين الذاكرة وتعزيزها والحد من فقدانها الناتج عن التقدّم في السن أو مرض الزهايمر. هل هذا صحيح؟
كندا … جيسي عبد النور
وفقًا لدراسة أجراها باحثون في جامعة كولومبيا بنيويورك، يُعدُّ تناول الشوكولاتة مفيد للذاكرة. ويعود هذا التأثير إلى مركبات الفلافانول الموجودة فيها، وهي مضادات أكسدة تُحسّن الوظائف الإدراكية وتعمل على زيادة تدفق الدم وتوسيع الأوعية الدموية، مما يسمح للدماغ بتلقّي المزيد من الأكسجين.
وشملت الدراسة 50 متطوعًا يتمتعون بصحة جيدة، تتراوح أعمارهم ما بين 50 و70 عامًا. بعد تناولهم مشروب شوكولاتة غنيّ بالفلافانول يوميًا لمدة ثلاثة أشهر، استعاد المشاركون ذاكرة تُضاهي ذاكرة شخص في الأربعين من عمره.
والجدير بالذكر، أن الشوكولاتة ليست الطعام الوحيد الذي يحتوي على الفلافانول، إذ من الممكن أيضًا تناول العنب والفراولة والتفاح والسبانخ والقرنبيط والبصل، بالإضافة إلى شرب الشاي.
كذلك، أظهرت دراسة أخرى، نُشرت في مجلة الزهايمر في أكتوبر 2014، فوائد تناول 30 إلى 50 غ من الجوز يوميًا لتأخير ظهور الأعراض الإدراكية لمرض الزهايمر، أو لإبطاء تطورها. وهنا أيضًا، تكمن الفائدة في مضادات الأكسدة الموجودة في المكسرات التي تحمي الدماغ من التلف الناتج عن بروتين بيتا أميلويد المسؤول عن مرض الزهايمر.
