مرق البطاطا بالسبانخ والدجاج … وصفة الجدات الكلاسيكية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال
وصفة مرق البطاطا بالدجاج والسبانخ الأصلية
المكونات
ــ 500 غ بطاطا مقطعة.
ــ 500 غ سبانخ فتية وطرية مقطعة.
ــ 1.5 كوب بصل مفروم.
ــ 5 فصوص ثوم مفروم.
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 350 غ من لحم الدجاج.
ــ 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
الطريقة
ــ نغسل السبانخ والبطاطا جيدًا، ثم نقطعهما ونتركهما جانبًا إلى ان يحين موعد استعمالهما.
ــ في قدر ثقيل به زيت الزيتون، نقوم بقلي البصل مع الدجاج والقوم والتوابل، لمدة لا تقل عن 10 دقائق كاملة.
ــ نضيف البطاطا المقطعة، نغمر بكمية الماء التي نراها مناسبة وكافية.
ــ نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة إلى ان تقترب البطاطا من نضجها.
ــ حينئذٍ، نقوم بتنزيل السبانخ الفتية، نقلب المكونات ونستمر في عملية طهي المرق لى نار مرتفعة جدًا لمدى من 10 إلى 12 دقيقة تقريبًا.
ــ نطفئ النار، ثم نعطر المرق بالكزبرة المفرومة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل تقديمها.
ــ وعند تقديمها، نزينها بالكزبرة المفرومة والقليل من التوابل أو البهارات المفضلة.
ــ تقدم هذه الاكلة ساخنة مع الخبز المحلي الطازج، أو مع الارز الأبيض او البني المسلوق. وإن بردت، سوف تفقد طعمها ونكهتها وتصير البطاطا صلبة متحجرة وقاسية.
كما يمكن تعزيز النكهات والطعم لهذه الوصفة بإضافة خيوط رفيعة من من زيت الزيتون البكر أو زيت الجوز النباتي أو من زيت بذور اللفت النباتي إن وجد!
ــ أكلة مرق البطاطا بالسبانخ والدجاج جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
