قائمة الأطعمة مُنتهية الصلاحية التي يمكن تناولها بكل أمان
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
لأسباب تتعلق بسلامة الغذاء والمستهلك، يُطبع تاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات الطعام. وبحجة مكافحة هدر الطعام، هل يجب الالتزام به دائمًا؟ الجواب مع أخصائية التغذية الصحية الدكتورة جمانة فخر الدين.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
يمكن تجنب هذا الهدر بتغيير بعض العادات السيئة. أنه من الممكن تناول بعض الأطعمة بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها. لذلك، من الأحسن عدم الخلط بين تاريخ انتهاء الصلاحية وتاريخ الأفضلية. إذ يوجد فرق بين تاريخ الأفضلية (BBD)، وهو عبارة “يفضل استهلاكه قبل…” أو “يفضل استهلاكه قبل نهاية…” المطبوعة على عبوات الطعام، وتاريخ انتهاء الصلاحية (UBD)، وهو عبارة “يفضل استهلاكه قبل…”.
يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى أقصى مدة صلاحية للمنتج. بعد هذا التاريخ، يصبح المنتج فاسدًا ويجب عدم استهلاكه. استهلاكه بعد هذا التاريخ يُشكل مخاطر صحية. ويُتيح تاريخ انتهاء الصلاحية استهلاك الطعام بعد هذا التاريخ، بشرط تخزينه بشكل صحيح. لا يكون المنتج فاسدًا، ولكنه قد يكون فقد بعضًا من جودته. قبل تناوله، من الأفضل التأكد من سلامة العبوة وعدم وجود أي انتفاخات، وأن المنتج يبدو جيدًا من حيث الشكل والرائحة والمذاق.
قائمة الأطعمة التي لها تاريخ انتهاء صلاحية
ــ العسل … الذي يمكن تخزينه لفترة غير محددة.
ــ الشوكولاتة … التي يمكن استهلاكها حتى سنتين بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.
ــ المواد الغذائية الجافة … مثل المعكرونة والأرز والعدس، التي يمكن تخزينها لعدة أشهر في عبوات محكمة الإغلاق.
ــ المعلبات … بشرط ألا تكون منتفخة.
ــ الحليب المعالج بالحرارة العالية (UHT) … وهو حليب مبستر، ويمكن استهلاكه بعد شهرين من تاريخ انتهاء صلاحيته.
ــ الأجبان الطرية، وجبن الماعز، وجبن الغنم، والأجبان الزرقاء … يمكن استهلاكها حتى أسبوعين بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها.
ــ الأطعمة المجمدة … يمكن حفظها لعدة أشهر بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، بشرط عدم إذابتها. وبالتحديد، تتمتع الفواكه والخضر بفترة صلاحية تصل إلى 30 شهرًا، والوجبات الجاهزة 24 شهرًا، والدواجن 18 شهرًا، والمخبوزات 18 شهرًا، والأسماك المغلفة بالبقسماط 24 شهرًا، والأسماك 24 شهرًا، واللحم المفروم 9 أشهر، والمحار 12 شهرًا.
ــ التوابل … التي لا تنتهي صلاحيتها أبدًا. في أسوأ الأحوال، قد تفقد بعضًا من نكهتها.
ــ السكر … الذي لا تنتهي صلاحيته أبدًا.
ــ الدقيق … الذي يمكن حفظه لسنوات، إلا إذا استقرت فيه بعض الحشرات.
ـ الملح … وهو مادة غير قابلة للتلف.
ــ المنتجات المجففة بالتجميد … مثل القهوة سريعة التحضير أو الحساء، البسكويت الجاف غير المفتوح أو المحفوظ في علبة محكمة الإغلاق.
الجدير بالكر، أن متطلبات التخزين تختلف بين الأطعمة ضمن المجموعة الغذائية الواحدة. على سبيل المثال، في فئة منتجات الألبان، جميع المنتجات الطازجة أو فائقة الطزاجة المحفوظة في الثلاجة كالزبادي، الحليب المخمر، الأجبان الطازجة، الكريمة الطازجة، حلويات الألبان … لها تاريخ انتهاء صلاحية، ويجب عدم استهلاكها بعد هذا التاريخ.
Bas du formulaire
ما هي مدة صلاحية البيض؟
تختلف مدة صلاحية البيض باختلاف شكله. يبقى البيض النيء صالحًا لمدة 21 يومًا تقريبًا في الثلاجة، بشرط أن تكون قشرته سليمة. أما إذا كانت متشققة، فيجب التخلص منها. يمكن تناول البيض المسلوق لمدة تصل إلى أسبوع بعد سلقه. يمكن حفظ بياض البيض النيء خارج قشره لمدة أسبوع في الثلاجة، بينما لا يبقى صفار البيض صالحًا إلا لبضع ساعات فقط!
نصيحة … يُنصح النساء الحوامل وكبار السن والأطفال الصغار بتجنب استهلاك أي منتج بعد تاريخ انتهاء صلاحيته.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
