طريقتان مبتكرتان لإعداد كيكة الكوسا اللذيذة
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال
1 ـــ كيكة الكوسا بالزعتر والعسل
المكونات
ــ 1 كوب كوسا مفرومة ناعمًا.
ــ 1 كوب بصل مفروم ناعمًا.
ــ 1 فص ثوم مفروم ناعمًا.
ــ 1 ملعقة كبيرة زعتر.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 4 ملاعق كبيرة لوز أو جوز مفروم خشنًا.
ــ 2 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي.
ــ ½ كوب زبدة ذائبة أو طرية.
ــ 180 إلى 200 غ فرينة.
ــ 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات.
ــ 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز أو بيكربونات الصودا.
ــ 4 بيضات.
ــ ½ كوب كريمة طازجة.
ــ ½ كوب جبن مبشور.
ــ للتزيين … 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم مع القليل من الزعتر أو الأوريغانو.
الطريقة
ــ في وعاء كبير ومناسب، نغربل الفرينة مع الخميرة، ونتركها جانبًا على أن يحين موعد استخدامها.
ــ في خلاط كهربائي نخلط جميع باقي المكونات دفعة واحدة لمدة 3 إلى 4 دقائق.
ــ نصب الخليط فوق الفرينة، نقلب بواسطة ملعقة غير لاصقة، إلى أن نتحصل على خليط متجانس.
ــ نصب هذا الخليط في قالب الكيك مغطى بورق الزبدة.
ــ نخبز كيك الكوسا في الفرن الساخن مُسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 55 دقيقة كاملة. وهذا على حسب نوعية وجودة الفرن الموجود.
ــ بعد نضج الكيكة، نخرجها من الفرن، وهي ساخنة نرشها بملعقة من السكر الناعم والقليل من الزعتر أو الأوريغانو ونتركها تبرد قليلًا كي يسهل نزعها من القالب.
ــ كيكة الكوسا بالعسل جاهزة!
2 ـــ كعكة الكوسا والدجاج المالحة
المكونات
ــ 220 إلى 250 غ كوسا مفرومة أو مبروشة.
ــ 250 غ لحم دجاج.
ــ 4 بيضات متوسطة الحجم.
ــ 180 غ فرينة.
ــ 100 غ جبن مفروم.
ــ 1 ملعقة كبيرة خردل أو موتارد.
ــ 1 كيس خميرة الحلويات.
ــ ½ ملعقة من بيكربونات الصودا.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 ملعقة كبيرة زعتر.
ــ 3 فصوص ثوم مفروم.
ــ 1 كوب بصل مفروم ناعمًا.
ــ ½ كوب زيت زيتون.
ــ ½ كوب زبادي.
ــ 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة او البقدونس المفروم ناعمًا.
الطريقة
ــ في مقلاة كبيرة أو ووك بها زيت الزيتون، وعلى نار متوسطة على مرتفعة نقلي البصل والثوم مع قطع الدجاج، إلى أن يستوي.
ــ نضع الدجاج جانبًا كي يبرد.
ــ في المقلاة ذاتها نقوم بإنزال الكوسا المبروشة، نقلبها ونتركها إلى أن تجف سوائلها.
ــ في وعاء مناسب، نضع البيض والفرينة والخميرة والتوابل والزعتر والزبادي والجبن المفروم، والكزبرة أو البقدونس المفروم، ثم نضرب المكونات بمضرب كهربائي إلى أن تتجانس تمامًا.
ــ نقوم بعد ذلك، بتفتيت الدجاج بالأصابع، ثم نضيفه مع الكوسا إلى الخليط.
ــ نقلب المكونات بملعقة خشبية بالشكل المطلوب.
ــ نصب الخليط في قالب الكيك مغطى بورق الزبدة.
ــ نرش على سطح العجينة القليل من الجبن المفروم.
ــ نخبز القالب في فرن ساخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 50 دقيقة تقريبًا.
ــ تقدم كعكة الكوسا بالدجاج كمقبلة ساخنة أو باردة، او كطبق ريسي مع أصابع البطاطا المقلية أو المحمرة مرفقة بسلطة خضراء.
ــ الكعكة المالحة بالكوسا والدجاج جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
