شمر “بسباس” معسل ومحمر في الفرن
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الجزائر العاصمة … عبد العزيز قسامة
وصفة الشمر العسلي المحمر في الفرن
المكونات
ــ 1 كلغ من الشمر او البسباس أو الكمون الحلو.
ــ 1 بصل مفروم.
ــ بقدونس مفروم.
ــ 1/5 كوب من حبات اللوز المقشر.
ــ 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل الطبيعي.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 كوب من أي نوع من المرق.
ــ رشة صغيرة من الخلنجان والزنجبيل والقرفة.
ــ ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
ــ 2 ملعقة كبيرة زبدة.
ــ 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ــ ملعقة صغيرة ينسون
ــ القليل من الشبث او البقدونس المفروم.
الطريقة
ــ في قدر مناسب، به زبدة، وعلى نار متوسطة إلى خفيفة نوعًا ما نقلي البصل إلى أن يصير لونه عسليًا.
ــ نضيف إليه ملعقة من السكر وكوب من المرق واللوز والشمر المقطع إلى شرائح كبيرة.
ــ نتبل بالبهارات الموجودة في قائمة المكونات، نقلب المكونات، نغطي القدر ونتركه يطبخ على نار متوسطة إلى مرتفعة لمدة 15 دقيقة كاملة.
ــ نطفئ النار، وننكه المكونات داخل القدر بالعسل.
ــ نضيف الينسون ثم نقلب ونحرك، ثم نصب الشمر مع مرقه في صينية فرن مناسبة لهذه الوصفة.
ــ نخبزها في الفرن الساخن مُسبقًا لمدة 35 دقيقة إلى أن يصير لون الشمر ذهبيًا.
ــ نُخرج صينية الشمر العسلي من الفرن، وهي ساخنة، نرش عليها القليل من السكر الناعم وحبات من اللوز المحمص والبقدونس.
ــ هذه الاكلة تقدم ساخنة أو دافئة.
ــ وصفة الشمر العسلي المحمر في الفرن جاهز!
ــ في تونس والجزائر والمغرب يُسمى البسباس. في ليبيا يُسمى الكمون الحلو. وفي مصر وباقي الدول العربية يُسمى الشمر.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
