شرب ماء الأرز … كل الفوائد وجل الفضائل
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
شرب ماء الأرز صار أحدث صيحة رائجة يتداولها العديد من المؤثرين في مجال التغذية على الإنترنت. بين الخرافات والفوائد الحقيقية: نظرة مفصلة على هذه العادة التي تزداد شعبيتها يومًا بعد يوم.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
بشكل أساسي، يحتوي ماء الأرز على النشا وبعض المعادن والغلوكوز. فائدته الحقيقية الوحيدة هي تهدئة الإسهال الخفيف عن طريق المساعدة في ترطيب الجسم. كما قد يحتوي أيضًا على الزرنيخ حسب مصدر الأرز. يُفضّل اختيار الأرز العضوي، وغسله جيدًا، وشرب ماء الطهي سريعًا خلال 48 ساعة.
خصائص ماء الارز المسلوق
ــ غني بالعناصر الغذائية الدقيقة.
ــ يُساعد على الهضم.
ــ يُهدئ التهابات الأمعاء.
ــ يُرطب الجسم في حالات الإسهال.
ــ يُخفض نسبة السكر في الدم.
ــ يُعزز المناعة.
ــ يُمدّ الجسم بالطاقة.
فوائد ماء الارز المسلوق الصحية
يُعدّ ماء الأرز علاجًا قديمًا للإسهال. إذ يحتوي على كمية قليلة من النشا، الذي يُلطّف ويُهدّئ بطانة الأمعاء، والأهم من ذلك كله، أنه يُحسّن امتصاص الماء والصوديوم، مما يُساعد على تحسين قوام البراز. كما أنه يُوفّر كمية قليلة من المعادن كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى بعض الغلوكوز الناتج عن عملية الطهي، وهو مفيد لترطيب الجسم. لذا، يُمكن أن يكون ماء الأرز مفيدًا في حالات الإسهال أو التهاب المعدة والأمعاء الخفيف، ولكن يجب الانتباه إلى أنه ليس بديلا عن الترطيب الطبي المناسب.
فوائد ماء الأرز المسلوق الجمالية
يُعدّ ماء نقع الأرز، الغني بالنشا وفيتامينات B ومضادات الأكسدة، علاجًا منزليًا للبشرة ذا خصائص مُهدئة ومرطبة:
ــ يُخفف من التهيجات الطفيفة.
ــ يُساعد على تنظيم إفراز الدهون.
ــ يترك البشرة ناعمة كالمخمل.
ــ يُقوي حاجز البشرة ويُعزز تجديدها.
ــ يُمكن استخدامه للبشرة كتونر بعد الشطف، أو ككمادات على البشرة المُتهيجة.
كذلك، يُعدّ ماء نقع الارز هذا مفيدًا للشعر، لاحتوائه على الأحماض الأمينية والإينوزيتول، وهو جزيء يتغلغل في ألياف الشعر ويُرمّم الشعر التالف والمتقصف، مع تحسين لمعانه ونعومته. هذه حيلة موروثة من تقاليد نساء ياو في الصين، المشهورات بشعرهن الطويل اللامع. يُستخدم هذا الماء كغسول بعد غسل الشعر بالشامبو، بعد تسخينه وتصفيته.
مخاطر شرب ماء الأرز المسلوق
يكمن الخطر الرئيسي المحتمل لاستهلاك ماء الأرز في الملوثات التي قد يحتويها. يُركّز الأرز بشكل طبيعي الزرنيخ غير العضوي، وهو ملوث موجود في التربة ومياه الري. وينتقل هذا الزرنيخ بسهولة إلى ماء الطهي، وبالتالي إلى ماء الأرز عند شربه.
كما تختلف مستويات الزرنيخ باختلاف منشأ ونوع الأرز. إذ يحتوي الأرز كامل الحبة، الذي يحتفظ بنخالته، على نسبة زرنيخ أعلى لتصل إلى 80 % من الأرز الأبيض.
نصيحة
ـــ من الأحسن اختيار الأرز من مناطق ذات مستويات تلوث منخفضة كالأرز العضوي المعتمد مثلا، وغسله جيدا قبل الطهي، وتجنب جعله عادة يومية. ويُنصح أيضًا بتبريد الماء فورا بعد الطهي واستهلاكه خلال 24 إلى 48 ساعة لتجنب التلوث البكتيري، الذي قد يؤثر سلباً على الهضم.
ـــ يمكن حفظ ماء الأرز هذا في الثلاجة لمدة من 24 إلى 48 ساعة، ويمكن شربه باردًا قليلًا، أو في درجة حرارة الغرفة، أو دافئًا، سادة أو مُنكّهًا بقليل من القرفة أو العسل أو الفانيليا.
في مستحضرات التجميل، يُستخدم ماء النقع فقط وليس ماء الطهي. لأنه غني بمضادات الأكسدة، فهو يلطف البشرة ويصلح الشعر، ولكن، يجب استخدامه باعتدال، مرة أو مرتين في الاسبوع.
ـــ إذا استُخدم ماء نقع الأرز بكثرة أو لم يُشطف جيدًا، فقد يُخلّف طبقة نشوية ويُثقل الشعر أو البشرة. يُنصح بالحد من استخدامه إلى مرة أو مرتين أسبوعيًا كحد أقصى.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
