حساء البازلاء … الوصفة الكلاسيكية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
المكونات
ــ 400 غ من البازلاء الطازجة الخضراء.
ــ 200 غ من البصل المفروم ناعمُا.
ــ جزر حسب العرض والرغبة والطلب.
ــ ½ كوب بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدُا.
ــ 4 فصوص ثوم مفرومة.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار الطازج المفروم خشنًا.
ــ كمون للتزيين وتعزيز الطعم.
ــ 250 غ من الدجاج المقطع إلى مكعبات صغيرة أو المقطع ناعمًا.
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
الطريقة
ــ في طنجرة الحساء الثقيلة، بها زيت الزيتون، وعلى نار من خفيفة إلى متوسطة تقريبًا، نقلي البصل مع الثوم إلى أن يذبل.
ــ نضيف الدجاج المفروم والجزر والبطاطا، نقلب ونستمر في عملية القلي لمدة 5 دقائق أخرى.
ــ بعد ذلك، نضيف البازلاء، نعطر المكونات بالتوابل ما عدا الكمون نتركه جانبًا. نغمر الخضار والدجاج المفروم بكمية الماء الساخن اللازمة، نقلب المكونات ثانية ثن نغطي الطنجرة ونتركها على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
ــ نعطر الحساء بالبقدونس المفروم وملعقة الفلفل الأحمر الطازج المقطع ناعمًا.
ــ نغطي الطنجرة ونتركها لمدة 4 دقائق كي ترتاح.
ــ وقبل التقديم نرش القليل من الكمون والبقدونس المفروم.
ــ هذا الحساء غني جدًا بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم. ويُقدم ساخنًا، كمقبلة ساخنة في الغذاء، أو كوجبة كاملة مع الخبز في العشاء.
ــ حساء البازلاء جاهز!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
