الكوسا … الفوائد والفضائل
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
غالبًا ما تحظى الكوسا بكل الثناء. سواءً كانت خضراء طويلة، أو مستديرة، أو صفراء، يسهل تعديل هذه القرع الصغيرة لتناسب ذوقك ووصفاتك. تتوفر العديد من الأنواع للاستمتاع بجميع فوائدها.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
القيم الغذائية للكوسا
لكل 100 غ من لكوسا نجد ما يلي:
ـــ السعرات الحرارية … 17 سعرة حرارية.
ـــ الماء ………………… 95 غ.
ـــ الألياف الغذائية …….. 1.00 غ.
ـــ الدهون ……………… 0.25 غ.
ـــ البروتين …………… 1.25 غ.
ـــ الكربوهيدرات …….. 1.85 غ.
فوائد الكوسا الصحية
ـــ الكوسا غنية بالماء … تساعد الكوسا على إنقاص الوزن. إذ تتكون الكوسا من 95 % ماء، مما يجعلها غذاءً منخفض السعرات الحرارية، حيث تحتوي كل 100 غ منها على ما بين 17 و18 سعرة حرارية فقط. بفضل هذا المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية، تُعد هذه الخضار حليفًا ممتازًا لفقدان الوزن واتباع نظام غذائي متوازن. كما أنَّها مفيدة للمعدة ومضادة للإمساك.
ـــ الكوسا غنية بالألياف الغذائية … محتواها من الألياف الغذائية يُحفز حركة الأمعاء، ما يُساعد في علاج مشاكل الهضم. وتحديدًا، تمتص الألياف الماء أثناء الهضم، مما يزيد من حجم البراز. ومن خلال تحفيز حركة الأمعاء، وهي جيدة لمكافحة الإمساك أيضًا.
ـــ الكوسا غنية بالفيتامينات … هي غنية بفيتامين B9 حيث تحتوي كل 100 غ من الكوسا النيئة على 36 ميكروغرامًا. هذا الفيتامين ضروري لنمو أنسجة الأم أثناء الحمل. ومن فوائدها أيضًا: يُساهم فيتامين B9 في تحسين أداء الجهاز المناعي، ويُساهم أيضًا في تكوين خلايا الدم الحمراء والبيضاء. كما انَّها تساعد في تقليل التعب الفكري والعضلي.
الفيتامينات لكل 100 غ النسبة المئوية للاستهلاك اليومي الموصى به
ـ بروفيتامين A ………. 120 ميكروغرام 3 %.
ـ فيتامين E …………… (توكوفيرول) 0.12 ملغ 1 %.
ـ فيتامين K1 ………… 4.3 ميكروغرام 5 %.
ـ فيتامين C ………….. 17.5 ملغ 16 %.
ـ ثيامين ………………. 0.047 ملغ 4 %.
ـ ريبوفلافين …………. 0.12 ملغ 8 %.
ـ نياسين ……………… 0.47 ملغ 3 %.
ـ حمض البانتوثينيك … 0.18 ملغ 4%
ـ فيتامين B6 ……….. 0.19 ملغ 12 %.
ـ حمض الفوليك ……. 36 ميكروغرام 11 %.
ـــ الكوسا والمعادن … كما هو الحال عادةً، تكمن الفوائد القصوى في الكوسا النيئة. بعد طهيها، تفقد كمية كبيرة من الفيتامينات والبوتاسيوم. يُساعد هذا الملح المعدني على انقباض العضلات بشكل صحيح ويضمن انتقالًا عصبيًا مثاليًا. بالإضافة إلى ذلك، يُساعد البوتاسيوم الأعضاء الحيوية على العمل بشكل صحيح. الكوسا غنية بالمعادن، وتُزوّد الجسم بالنحاس.
بعد طهي الكوسا، تفقد الفيتامينات والبوتاسيوم. لكنَّها تحتفظ بكمية كبيرة من الماء والألياف والفوسفور، وغيرها.
ـــ الكوسا للبشرة والشعر … للكوسا خصائص مضادة للأكسدة. يعزز فيتامين A الموجود فيها نمو العظام والأسنان، ويساعد في الحفاظ على جمال البشرة. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيها على حماية البشرة من الشيخوخة. كما تساهم مضادات الأكسدة والموجودة على شكل مركبات فينولية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل كبير.
ـــ الكوسا وصحة العين … تحتوي الكوسا على كميات من اللوتين والزياكسانثين، وهما صبغتان تُعطيان الخضار لونها الأصفر البرتقالي. هذا التركيز مفيد لصحة العين. قد يُساعد تناول هذين المركبين، وهما من عائلة الكاروتينات، في مكافحة التنكس البقعي.
نصيحة
ـــ للحفاظ على جميع العناصر الغذائية، يُنصح بتناول الكوسا بقشرها. في هذه الحالة، اغسلها جيدًا، ويفضل اختيار نوع عضوي.
ـــ قد يُسبب تناول الكوسا لدى بعض الأشخاص ردود فعل تحسسية، مثل الحكة، وحرقان الفم، وما إلى ذلك. تُشير هذه العلامات سريعًا إلى احتمال وجود حساسية.
ـــ يُعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه مادة شائعة في جميع أنواع القرعيات. وهي البروفيلين.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
