الإجاص … جميع الفوائد والمنافع
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بالرغم من شهرته الواسعة، يجهل بعض الناس فوائد الإجاص الصحية العديدة. فهو مصدر للألياف والفيتامينات والمعادن، ناهيك عن مذاقه الذي لا يُقاوم. اكتشفي معنا جميع مزايا هذه الفاكهة الرائعة.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
على الرغم من أنها تُعتبر فاكهة شائعة، إلا أن للكمثرى العديد من المزايا فالإجاص:
ــ فاكهة مُرطبة.
ــ مصدر للألياف.
ــ غني بفيتامين C.
ــ مضاد للأكسدة.
ــ فاكهة مُغذية.
فوائد الإجاص الصحية
يتكون الإجاص من 85 % ماء، وهي في المقام الأول فاكهة مُرطبة للغاية وحليف حقيقي لترطيب الجسم بشكل طبيعي. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، إذ توفر حبة كمثرى واحدة ما يقرب من 10 % من الكمية اليومية لفيتامين C الموصى بها.
كذلك، تحتوي هذه الفاكهة على حمض الفوليك، وهو فيتامين B9 الشهير، والموصى به بشدة للنساء الحوامل، لأنه يُساهم في النمو الصحي لدماغ الجنين. كما يساعد أيضًا في مكافحة ارتفاع ضغط الدم.
يُعدّ الكمثرى، الصديق المُفضّل للرياضيين، مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، الضروري لوظائف العضلات والقلب. كذلك، يُعزز الإجاص الهضم وانتظام حركة الأمعاء. كونه غني بالألياف الغذائية بمقدار 3 غ لكل 100 غ منه. بما في ذلك البكتين، الذي يُنظّم حركة الأمعاء ويربط السكريات والدهون والكوليسترول. ومن فوائده الأخرى أن البكتين يعمل كمثبط للشهية، مما يُساعد على الشعور بالشبع.
بفضل محتواه من الألياف غير القابلة للذوبان، يُساعد الإجاص على الهضم البطيء وتنظيم حركة الأمعاء، كما يُخفّف الإمساك.
فيتامين E، كاروتين، كيرسيتين … هذه بعض مضادات الأكسدة الموجودة في الإجاص. والتي تساعد على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف نأكل الإجاص؟
بعد تقطيعه وإزالة بذوره، يُستمتع الإجاص غالبًا بلبّه الغني بالعصارة، الذي يُحبّه الأطفال على وجه الخصوص. ولكن للاستفادة الكاملة من فوائده، لا ينبغي إهمال القشرة، فهي تحتوي على معظم الألياف. لذلك، يُنصح باختيار الأصناف المزروعة عضويًا لتجنّب تناول السموم والمبيدات الحشرية.
كما ينبغي تجنب البذور لاحتوائها على مواد مثل حمض الهيدروسيانيك والجليكوسيدات السيانوجينية، والتي قد تكون سامة عند تناولها بكميات كبيرة. ويُؤكل الإجاص عادةً عندما ينضج ويصبح طريًا. كما يمكن الاستمتاع به أيضًا عندما يكون لبه لا يزل متماسكًا. كذلك، يتميز الكمثرى بمذاق حلو للغاية عند تناوله ناضجًا. وعند طهيه، يصبح ناعمًا وذائبًا ومتكرملًا.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
