وصفتان مميزتان لقوارب البطاطا المحشية والمحمرة في الفرن
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
القاهرة … من مطبخ السيدة دُرِّية عماد الدين
1 ـــ قوارب البطاطا باللحم المفروم والجبن والبيشاميل
المكونات
ــ 4 حبات بطاطا كبيرة بالقشرة مقطعة طوليًا إلى مصفين متساويين.
ــ 1.5 كوب جبن مبشور.
ــ 1 كوب بيشاميل + 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض الطري.
ــ 1.5 كوب من اللحم المفروم.
ــ 1 كوب من البصل المفروم.
ــ 1 فص ثوم مفروم.
ــ بيضة واحدة.
ــ ½ كوب من الطماطم المقطعة.
ــ بقدونس مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ زيت المائدة.
ــ القليل من الفرينة.
الطريقة
ــ بعد قطع حبة البطاطا إلى نصفين متساويين، نفرغ وسطهما لنحصل على شكل قارب. ندهنها بالزيت، ونتركها جانبًا.
ــ على نار متوسطة، نقلي البصل والثوم واللحم المفروم في مقلاة بها زيت المائدة إلى أن يستوي تمامًا.
ــ نضيف الطماطم المقطعة والتوابل، نقلب المكونات ونستمر في عملية الطهي إلى أن تستوي الطماطم.
ــ بعد ذلك، نطفئ النار ونضيف خليط البيشاميل والجبن الطري، ثم البيضة ثم البقدونس المفروم ونصف كمية الجبن المبشور.
ــ نترك الخليط جانبًا كي نجهز قوارب البطاطا.
ــ نرش القليل من الفرينة على قوارب البطاطا، ثم نعمرها بخليط لحم المفروم المحضر.
ــ نضع القوارب المحشية في صينية فرن مناسبة مغطاة بورق الزبدة، نخبزها في الفرن الساخن مُسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 50 إلى 55 دقيقة إلى أن تستوي البطاطا تمامًا.
ــ نخرج صينية قوارب البطاطا من الفرن، نضع عليها نصف كمية الجبن المبشور المتبقية، ثم نعيدها إلى الفرن لنستمر في خبزها لمدة لا تتعدى 7 إلى 8 دقائق.
ــ تُقدم قوارب البطاطا كمقبلة ساخنة أو كطبق رئيسي مع جميع أنواع السلطات والمشاوي وحتى الأسماك.
ــ قوارب البطاطا باللحم المفروم والجبن والبيشاميل جاهزة!
2 ـــ قوارب البطاطا بالبيض والكريمة والدجاج على هيئة كيش
المكونات
ــ 4 حبات بطاطا كبيرة بالقشرة مقطعة طوليًا إلى نصفين متساويين.
ــ 1 كوب كريمة طازجة ثقيلة.
ــ 4 بيضات كاملة.
ــ 1.5 كوب دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ــ ½ كوب زيتون أخضر مفروم خشنًا.
ــ ½ كوب فطر مفروم خشنًا.
ــ ½ كوب بصل مفروم خشنًا.
ــ ¼ كوب طماطم مقطعة.
ــ ½ فلفل أحمر حلو مقطع.
ــ 1 فص توم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ زيت المائدة النباتي.
ــ القليل من الفرينة.
ــ بقدونس مفروم.
الطريقة
ــ بعد قطع البطاطا طوليًا إلى نصفين متساويين، نفرغ وسطها للحصول على شكل قارب صغير. ندهنها بالزيت، ثم نضعها جانبًا.
ــ في مقلاة صغيرة، بها زيت المائدة، وعلى نار متوسطة، نقلي البصل والثوم وقطع الدجاج الصغيرة، إلى ان يستةي الجاج تمامًا.
ــ نضيف الطماطم والفلفل الأحمر الطازج والتوابل ونستمر في عملية الطهي لمدة 10 دقائق.
ــ بواسطة مضرب، نخفق الكريمة والبض ثم نصف كمية الجبن المبشور.
ــ نصب هذا الخليط المُحَضَر على الدجاج، نعطر بالبقدونس المفروم، نقلب المكونات جيدًا. لنبدأ بعد ذلك في حشو القوارب.
ــ نرش القليل من الفرينة على قوارب البطاطا، ثم نعمرها بخليط الدجاج والكريمة والبيض.
ــ نضع قوارب البطاطا المعمرة في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
ــ نخبز قوارب البطاطا عبى 200 درجة مئوية لمدة 50 إلى 55 دقيقة إلى ان تستوي البطاطا تمامًا.
ــ تقدم قوارب البطاطا هذه مزينة بالبقدونس المفروم أو مرشوشة بالجبن المبشور كمقبلة ساخنة أو كطبق رئيسي ساخن مع جميع أنواع السلطات المختلفة والخضار المحمرة أو المطهوة على البخار أو السوتيه أو مع الأرز الأبيض او البني الكامل أو مع اللحوم والأسماك والدواجن بمختلف أنواعها.
ــ قوارب البطاطا بالبيض والكريمة والدجاج على هيئة كيش جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
