“ريغاتوني” بصلصة الجبن وقطع اللحم
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 250 غ “ريغاتوني” أو أي نوع من المعكرونة.
ــ 1 كوب كريمة طازجة.
ــ ½ كوب جبن طري.
ــ 1 كوب جبن مبشور.
ــ 250 غ لحم عجل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
ــ فص ثوم مفروم.
ــ بقدونس وزعتر.
ــ زيت.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 كوب من مرق المعكرونة المسلوقة.
ــ ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار.
الطريقة
ــ في مقلاة“ريغاتوني” بصلصة الجبن وقطع اللحم
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 250 غ “ريغاتوني” أو أي نوع من المعكرونة.
ــ 1 كوب كريمة طازجة.
ــ ½ كوب جبن طري.
ــ 1 كوب جبن مبشور.
ــ 250 غ لحم عجل مقطع إلى مكعبات صغيرة.
ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
ــ فص ثوم مفروم.
ــ بقدونس وزعتر.
ــ زيت.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 1 كوب من مرق المعكرونة المسلوقة.
ــ ملعقة كبيرة من شرائح الفلفل الأحمر الحار.
الطريقة
ــ في مقلاة بها زيت وعلى نار متوسطة، نقلي اللحم مع البص والثوم مدة 12 دقيقة أو أكثر إلى أن يستوي.
ــ نتبل بالملح والفلفل الأسود، نغمره بماء المعكرونة المسلوقة، نغطي المقلاة ونتركه يطبخ على نار متوسطة إلى ان يستوي.
ــ بعد ذلك، نضيف الكريمة الطازجة والنصف كمية الجبن المبشور والجبن الطري وشرائح الفلفل الأحمر الحار، ونطبخ المكونات كلها مدة 5 دقائق.
ــ نصب المعكرونة في الخليط، نعطر بالبقدونس المفروم والزعتر، نقلب المعكرونة بلطف، ونتركها إلى أن يحين موعد تقديمها.
ــ عند التقديم، نزينها برشة من الجبن المبشور والزعتر. بها زيت وعلى نار متوسطة، نقلي اللحم مع البص والثوم مدة 12 دقيقة أو أكثر إلى أن يستوي.
ــ نتبل بالملح والفلفل الأسود، نغمره بماء المعكرونة المسلوقة، نغطي المقلاة ونتركه يطبخ على نار متوسطة إلى ان يستوي.
ــ بعد ذلك، نضيف الكريمة الطازجة والنصف كمية الجبن المبشور والجبن الطري وشرائح الفلفل الأحمر الحار، ونطبخ المكونات كلها مدة 5 دقائق.
ــ نصب المعكرونة في الخليط، نعطر بالبقدونس المفروم والزعتر، نقلب المعكرونة بلطف، ونتركها إلى أن يحين موعد تقديمها.
ــ عند التقديم، نزينها برشة من الجبن المبشور والزعتر.
