تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
الدهون المتحولة هي مادة كيميائية سامة وقاتلة ولا ينبغي أن تكون موجودة في الأطعمة. لذلك، قررت منظمة الصحة العالمية مكافحة هذه الظاهرة والقضاء عليها نهائيًا وإلى الأبد.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
نشرت منظمة الصحة العالمية في عام 2018، دليلاً بعنوان استبدال، والذي عرض التدابير التي يجب اتخاذها لإزالة الأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيًا من النظام الغذائي، في كل مكان في العالم. تتضمن هذه الخطة ستة تدابير استراتيجية للتخلص بشكل سريع وكامل ومستدام من النظام الغذائي العالمي للأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيا.
على الرغم من أن الهدف الطموح الذي حددته منظمة الصحة العالمية في عام 2018 للقضاء على الاحماض الدهني المتحولة، بحلول عام 2023 لم يتحقق، فقد تم إحراز تقدم ملحوظ. منحت منظمة الصحة العالمية خمس دول بما في ذلك، الدنمارك وليتوانيا وبولندا والمملكة العربية السعودية وتايلاند شهاداتها الأولى للتحقق من التقدم المحرز في القضاء على الأحماض الدهنية غير المشبعة المنتجة صناعيًا، وفقًا لمنظمة الصحة العالمية.
ولكن على الرغم من هذا التقدم، وإذا كانت 44 دولة تطبق الآن الممارسات التي أوصت بها منظمة الصحة العالمية، فإن منظمة الصحة العالمية تقدر أن 5 مليارات شخص على وجه الأرض لا يزالون معرضين بشدة لهذه الأحماض الدهنية المتحولة.
يتذكر المدير العام لمنظمة الصحة العالمية، الدكتور تيدروس أدهانوم غيبريسوس، أن الأحماض الدهنية المتحولة ليس لها فوائد معروفة وتشكل مخاطر صحية هائلة تؤدي إلى تكاليف باهظة على النظم الصحية. على النقيض من ذلك، يعد التخلص من الأحماض الدهنية المتحولة إجراءً فعالاً من حيث التكلفة وله فوائد صحية هائلة. ببساطة، الدهون المتحولة هي مادة كيميائية سامة وقاتلة ولا ينبغي أن تكون موجودة في الأطعمة. لقد حان الوقت للتخلص منها مرة واحدة وإلى الأبد.
وعلى الرغم من أنها تستهدف السلطات الحكومية في المقام الأول، إلا أنَّ منظمة الصحة العالمية تشجع أيضًا مصنعي المواد الغذائية على إزالة الأحماض الدهنية المتحولة المنتجة صناعيًا من منتجاتهم، والتي يمكن استبدالها بسهولة بمواد عضوية وطبيعية تخدم البشر والبيئة.
