الجوز البرازيلي كستناء البرازيل، أو كستناء الأمازون، هو كما يوحي اسمه، اللوز المأخوذ من قشور الجوز البرازيلي. فهو لا يأتي فقط من البرازيل. ينمو الجوز البرازيلي بالتأكيد في غابات الأمازون المطيرة في أمريكا الاستوائية، و يتم توزيعه أيضًا على الأراضي التي تمتد من البرازيل إلى البيرو عبر بوليفيا.
عمان … غياث نايف حمدان
الجوز البرازيلي ضجرة عملاقة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 45 مترًا وقطرها مترين. هذا يعقد مهمة حصاد الثمار من الشجرة إلى حد كبير. لحسن الحظ، وعندما تصل إلى مرحلة النضج، تسقط الكبسولات الكبيرة سقةطًا حرًا، والتي تحتوي كل منها على حوالي عشرين قشرة، مباشرة على الأرض.
ولذلك فإن الجوز البرازيلي هو أحد الأطعمة النادرة التي، على الرغم من تصديرها في جميع أنحاء العالم، يتم حصادها في وسط غابات الأمازون، من على الأرض، بعيدًا عن المجتمعات البشرية. إنه مورد مهم لمجتمعات الغابات في منطقة الأمازون الشاسعة.
التأثير البيئي لحصاد الجوز البرازيلي متناقض. فمن ناحية، يساعد ذلك في حماية غابات الأمازون، حيث تنمو هذه الشجرة فقط في هذا النظام البيئي الهش، ومن ناحية أخرى، فإن الحصاد المفرط للمكسرات يضر بتجديد نفس هذه الغابات، حيث يتم إزالة جميع البذور التي كان من الممكن أن تؤدي إلى ظهور أشجار فتية جديدة.
في مواجهة الطلب المتزايد وإزالة الغابات المتسارعة في منطقة الأمازون، يتقلص العرض ويقود المزيد والمزيد من الصناعيين إلى الزراعة المكثفة لجوز البرازيل، وهذا ما يؤدي إلى تفاقم إزالة الغابات ويحرم مجتمعات الغابات من مورد مالي أساسي.
لذلك من المهم تفضيل الحصاد المسؤول، الذي تذهب فوائده مباشرة إلى مجتمعات حاصدي الغابات والذي لا يساهم في استنفاد غابات الأمازون.
يعني اختيار المكسرات البرازيلية العضوية وعادلة التجارة تشجيع الحصاد المستدام للبيئة والعادل للناس. يعد اختيار الفواكه الجافة والمجففة العضوية أيضًا ضمانًا لحماية صحتنا من مزيج من المبيدات الحشرية التي نتعرض لها بالفعل.
من البديهي أن نختار المكسرات البرازيلية العضوية، والتي يمكن العثور عليها على موقع ويب فوركس أو في متاجر البقالة العضوية. هذه الفاكهة تتسرب بسرعة، كما يجب تجميد تلك التي لا نستخدمها أو تخزينها في وعاء زجاجي في الثلاجة أو في أكياس جيدة في المجمد.
