الكيك اليومي بالموز والعسل والزنجبيل
إنه حقًا من أطيب وألذ أنواع الكيك المصنوعة من العسل والموز والمعطرة بالبهارات كالزنجبيل على سبيل المثال. يعطينا ذوقًا منفردًا من خلال الطعم الحار والحلو والحامض نوعًا ما. كيك لذيذ وبسيط يحل في كنفه الكثير والعديد من المغذيات الأساسية والحيوية والتي بدورها تعطينا الطاقة لمواجهة ساعات العمل المضنية. الوصفة هنا!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 4 بيضات.
ــ 1 كوب زبادي طبيعي أو بنكهة الليمون أو الفانيليا.
ــ 125غ زبدة طرية.
ــ ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
ــ 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ــ 2 حبات موز مقشرة وقشر حبة موز.
ــ 2 كوب فرينة.
ــ 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم أو مطحون.
ــ 4 ملاعق عسل نحل.
ــ ½ كوب سكر ناعم.
ــ 10 إلى 14 غ خميرة الحلويات.
ــ رشة ملح.
ــ 2 إلى 4 ملاعق جوز أو لوز مطحون، “إختياري”.
الطريقة
ــ في وعاءٍ مناسبٍ، نضع الفرينة والزبدة ورشة ملح صغيرة واللوز أو الجوز المطحون، ثم نحاول دعك المكونات كي تتشرب الفرينة كل الدهون. نغطي الوعاء بقطعة قماش ونتركه جانبًا.
ــ في خلاط كهربائي، نضع البيض والزبادي والعسل والسكر وعصير الليمون وقشر الليمون الموز المقشر وقشر نصف موزة والزنجبيل. ونخلط لمدة 4 دقائق تقريبًا.
ــ بعد عملية الخلط، نصب الخليط فوق الفرينة، ونقرب كل المكونات بالملعقة الخاصة بالحلويات، إلى أة نحصل على عجينة متماسكة تميل نوعًا ما إلى الطرية.
ــ نصب العجينة في قالب الكيك المختار، ونخبز الكيك في فرن ساخن عللا 180 درجة مئوية مدة لا تقل عن 45 دقيقة وربما أكثر.
ــ عندما ينضج الكيك، نتركه يبرد ليسهل علينا عملية قلبه فوق طبق التقديم.
ــ ندهن سطح الكيك بخليط الزبدة والالجولي أو المرب ويُقدم مع قهوة العصر.
ــ الكيكة جاهزة!
