تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
القاهرة … مينا ميخائيل جرجس
من الناحية اللغوية، كلمة “الموز” مشتقة من اللغة البرتغالية، وهي نفسها مشتقة بلا شك من الكلمة العربية الموز التي تعني “الأصابع”. في جزر الهند الغربية، يسمى الموز التين.
من بين العديد من أصناف أشجار الموز الموجودة، أحدها يجعل من الممكن إنتاج البيرة والنبيذ. البعض الآخر يجعل من الممكن إنتاج ألياف نباتية شديدة المقاومة. تُستخدم الأوراق أيضًا في صناعة الأسطح والتعبئة، أو لطهي الطعام في رقائق معدنية.
دخل الموز تاريخ حضارة الإنسان منذ آلاف السنين. وهذه أول ثقافة غذائية للإنسان، والتي يعود تاريخها إلى أكثر من 12 ألف سنة! ومع ذلك، لم تكن هذه الفاكهة القديمة جدًا، والتي تم توزيعها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، معروفة للأوروبيين إلَّا في نهاية القرن الخامس عشر الميلادي في جزر الأنتيل.
تنتمي شجرة الموز إلى عائلة Musaceae، وهي أكبر نبات عشبي في العالم. وينتج عن ساقها أوراق يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. وهي ملفوفة ومتشابكة، وتشكل في نهاية المطاف جذعًا يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار. موطنه الأصلي هو جنوب شرق آسيا، وينمو في المناخات الاستوائية الدافئة والرطبة.
كان الموز يُستهلك محليًا فقط، ويُزرع للاستخدام المنزلي فقط. ليبدأ توزيع الموز تجاريًا في فلوريدا بين عامي 1865م و1870م. أين قامت شركتان بزيادة عدد مزارع الموز في أمريكا الوسطى وبنت سفنًا لتوزيع المحصول عبر المحيط الأطلسي متجهًا نحو العالم.
أسطول الموز الفرنسي، الذي تم إنشاؤه عام 1931م، أصبح اليوم مبردًا بالكامل ومتكيفًا مع المتطلبات الحرارية المحددة لهذه الفاكهة اللذيذة والمُثيرة. بعد تفريغ الموز مباشرة، يتم نقله إلى مرافق إنضاجه، قبل وصوله إلى تجار التجزئة والأسواق المحلية والوطنية.
كذلك، يمتد إنتاج الموز عالميًا، خاصة في آسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي. هنالك ما يقرب من 1000 نوع من أشجار الموز في العالم. وتشكل معظمها ثمارَّا غير صالحة للأكل، وذلك بسبب البذور السوداء الصلبة التي تملأ اللب. فقط عدد قليل من الأصناف يزود السوق العالمية ويحتلها.
ينقسم الموز الذي نأكله إلى موز حلو للتحلية وموز للطهي. ينتمي الموز الحلو الأكثر شيوعًا إلى مجموعة كافنديش. كما يجب انتظار سنة ونصف قبل أن تتمكن شجرة الموز من الإزهار وإنتاج عناقيد من الموز. الحصاد عن طريق تقسيم الجذع يؤدي إلى موت النبات. يتم قطف الموز قبل النضج، لأسباب تتعلق بالحفظ، وأيضًا لأنَّه ينضج بشكل سيئ للغاية على الشجرة. في الواقع، تنتفخ الثمار وتنتهي في النهاية بالانقسام، مما يعطي اللحم ملمسًا دقيقيًا غير سار. سوف يشكل المصاصون أشجار الموز الجديدة.
يتم استهلاك 13.3 كلغ من الموز لكل أسرة سنويًا في فرنسا. كفاكهة، يحتل الموز المركز الثاني في السلة الفرنسية، بعد التفاح. وتنتج فرنسا 250000طنًا. ويأتي الإنتاج بأكمله من جزر الهند الغربية الفرنسية.
كان ولا يزل يستخدم الموز في التجميل. يمكن العثور على مجموعة واسعة من المنتجات. بما في ذلك، مزيلات المكياج والعلاجات ومرطبات الشفاه. كما ان للموز غرض مهدئ وشفاء وتنشيط وتجديد.
في المنزل، يمكن القيام بأشياء متعددة بقشر الموز. بما في ذلك:
ــ تلميع الأسناك عن طريق فرك الجلد لمدة دقيقة. إذ يحتوي قشر الموز على حمض الساليسيليك وحمض الستريك.
ــ تهدئة حروق الشمس أو لدغة الحشرات.
ــ علاج عيوب البشرة بالتدليك اليومي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
