فوائد السردين الصحية … أهمها
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
السردين، وهو سمك متوفر بأسعار باتت اليوم غير معقولة، مصدر غني بفيتامين D وأحماض أوميغا 3 الدهنية، المفيدة للصحة بشكل عام وللقلب بشكل خاص. وهذه أههم فوائده الصحية من خبرائنا المعتمدين.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
خصائص السردين الغذائية
ـــ البروتين … يحتوي السردين على نسبة عالية من البروتين، من 24 إلى 30 غ لكل 100 غ منه، وذلك حسب طريقة تحضيره، سواءً كان معلبًا في الزيت أو مشويًا أو حتى مقليًا. البروتين ضروري للحفاظ على كتلة العضلات. يُنصح بتناول 1 غ لكل 1 كلغ من وزن الجسم يوميًا، أو 60 غ يوميًا لامرأة تزن 60 كلغ تقريبًا.
ـــ السيلينيوم … كذلك، يُوفّر السردين السيلينيوم، وهو عنصر مضاد للأكسدة يحمي الجسم من الآثار الضارة للجذور الحرة ويُقوّي جهاز المناعة.
ـــ يُوفّر السردين الإنزيم المساعد Q10 … وهو مضاد أكسدة قوي. يحتوي 500 غ من السردين على 30 ملغ منه، أي ما يعادل كبسولة واحدة من المكملات الغذائية.
فوائد السردين الصحية
ـــ يُساعد السردين في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية … يُعدّ السردين مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا-3 الدهنية الأساسية، بنوعيها EPA وDHA. فمن المعروف أن أحماض أوميغا-3 تُساعد على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
كذلك، يُعتبر السردين، إلى جانب سمك السلمون، من أغنى الأسماك بأحماض أوميغا-3. إذ تُوفّر حبتان صغيرتان من السردين 100 غ 1 غ من أحماض أوميغا-3، أي ما يُعادل 70 % من الكمية اليومية المُوصى بها.
ـــ يُساعد السردين على الوقاية من هشاشة العظام … يُعدّ السردين مصدراً جيداً للفوسفور، حيث يُوفّر ما بين 250 و500 ملغ لكل 100 غ منه، بينما تبلغ الكمية اليومية المُوصى بها 800 ملغ. كما أنه غني بفيتامين D، إذ يحتوي على 8 إلى 12 ميكروغرام لكل 100 غ منه، وهي الكمية اليومية المُوصى بها. وهذان العنصران ضروريان لصحة العظام والأسنان.
ـــ يُساعد السردين على مكافحة فقر الدم … السردين مصدر غني بالحديد، تماما كاللحوم. فهو تُوفّر من 2 إلى 3 ملغ لكل 100 غ منه، وهي كمية تُعادل ما في شريحة لحم الخاصرة، وأكثر من لحم العجل أو الضأن. الحديد ضروري لتكوين كريات الدم الحمراء، إلا أن حوالي ربع النساء يُعانين من نقصه للأسف.
نصيحة
ـــ عند اختيار السردين من الافضل أن يكون طازجا، وأن تكون قشوره وعيونه لامعة، ولحمه متماسكا، وخياشيمه حمراء. السردين الصغير مناسب للشواء، بينما يُمكن حشو السردين الكبير أو تقديمه كشرائح، لكن لحمه أقل طراوة.
ـــ عند اختيار السردين المعلّب، يُنصح باختيار الأنواع الممتازة أو من الدرجة الأولى.
ـــ يُحفظ السردين في الثلاجة لمدة أقصاها 48 ساعة. ويُفضّل استهلاكه في يوم شرائه. أما إذا كان معلبًا، فمدة صلاحيته هي من تحدد ذلك.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
