مرق لحم الجدي والجزر بالكمون
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
المغرب … من مطبخ لالة خديجة المراكشية
بقلم حسناء عبد الواحد
المكونات
ــ 500 غ من لحم الجدي.
ــ 500 غ من الجزر المقطع.
ــ 200 غ من البصل المفروم ناعمًا جدًا.
ــ 1 ملعقة صغيرة كمون.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 2 كوب طماطم مفرومة ناعمًا جدًا.
ــ 4 كلاعق كبيرة من زيت المائدة النباتي أو من السمن البلدي.
الطريقة.
ــ حزمة كزبرة.
ــ كزبرة مفرومة للتزيين.
الطريقة
ــ في طاجين أو قدر طين ثقيل، به زيت المائدة وعلى نارٍ متوسطة إلى خفيفة، نقلي البصل مدة 3 دقائق.
ــ نضيف على البصل اللحم ونستمر في القلي إلى أن يتغير لونه.
ــ نعطر بالتوابل، نضيف الجزر المقطع، نمرق بالطماطم ونترك الطاجين أو القدر الطيني يطبخ على نار خفيفة إلى متوسطة مدة 15 دقيقة.
ــ بعد ربع ساعة تحديدًا، نعطر المرق بحزمة الكزبرة الطازجة، نغمر اللحم والجزر بكوب ونصف من الماء الساخن.
ــ نحرك ونقلب اليخنة، نغطي الطاجين ونتركه يطبخ لمدة 20 دقيقة على نارٍ من متوسطة إلى خفيفة.
ــ بعد ذلك، ندفئ النار، نعطر المرق بالكزبرة المفرومة، نغطي الطاجين، ونترك الطبخة ترتاح لمدة 5 دقائق إلى الأقل قبل التقديم.3
ــ مرق لحم الجدي والجزر بالكمون جاهز!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
