بلح الشام … الوصفة الأصلية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
المكونات
ــ زيت للقلي.
للعجينة
ــ 1.5 كوب فرينة.
ــ ¾ كوب سميد رقيق.
ــ 2 كوب ماء.
ــ 100 غ زبدة.
ــ 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
ــ رشة ملح.
ــ 1 ملعقة كبيرة عسل نحل طبيعي أو سكر.
ــ 4 بيضات.
للتزيين
ــ عسل للتزيين أو سكر ناعم
الطريقة
ــ في قدر مناسب، وعلى نار متوسطة إلى مرتفعة، نضع الماء والزبدة والملح والفانيليا والعسل.
ــ نقلب المكونات إلى أن تغلي.
ــ حينئذٍ، وعلى نار خفيفة، نضيف الفرينة والسميد ونحرك جيدًا لنحصل على عجينة أو عصيدة متماسكة.
ــ نطفئ النار، وننقل العجينة إلى وعاء مناسب.
ــ نبقى ندلك العجينة بواسطة ملعقة غير لاصقة إلى أن تصبح دافئة.
ــ بعد ذلك، نبدأ بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع خفق المكونات بمضرب كهربائي إلى أن نحصل على عجينة هشة وغير متماسكة.
ــ نضع العجينة في كيس حلواني مناسب.
ــ وفي حمام زيت ساخن وعلى نار متوسطة، نبدأ بقلي البلح.
ــ نغطس مقص في الزيت الساخن، نضغط على الكيس الحلواني كي تخرج كمية العجينة التي تتناسب والذوق والرغبة والطلب، نقصها بالمقص المغمور في الزيت الساخن ونقليها إلى أن تصير حبات بلح الشام ذهبية إلى محمرة اللون.
ــ وهكذا نستمر إلى ان ننتهي من كمية العجينة كلها.
ــ نضع حبات بلح الشام على ورق ماص، لاختزال وتقليل كمية الزيت.
ــ في وعاء به عسل مخفف بقليل من عصير الليمون أو ماء الزهر أو بدونه، نغطس حبات برح الشام، نتركها تقطر فوق شبك معدني او مصفاة.
ــ وقبل تقديمها، من الممكن رشها ببذور السمسم او بالمكسرات المطحونة.
ــ كذلك، بدلا من العسل، يمكن رش حبات بلح الشام قبل تقديمها بالقليل من السكر الناعم.
ــ يُقدم بلح الشام مع الشاي في سهرات رمضان المبارك.
ــ حلوى بلح الشام الاصلية جاهزة!
ــ كما من الممكن أيضًا استعمال إما الفرينة أو السميد الناعم.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
