الكركمين … الفوائد والموانع
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
الكركمين مُغذٍّ نباتي طبيعي مُستخلص من جذمور الكركم أو كركم لونغا، وهو نبات مُعمّر ينتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية مثل الزنجبيل. فهل سمعت يومًا بفوائد الكركمين؟ لنتعرف على فوائد وموانع هذا المكوّن النشط الرئيسي في هذه التوابل الرائدة في تقاليد الأيورفيدا.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
الكركمين مكون نشط رئيسي في الكركم. ومن الطبيعي وجوده في هذه التوابل. يمكن تناوله كمكمل غذائي على شكل مسحوق، أو كبسولات، أو سائل، أو تناوله مباشرةً في الطعام.
فوائد الكركمين الصحية
ـــ الكركمين مضاد للأكسدة … وظيفته تتجلى في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. في الجسم، توجد مصادر طاقة حقيقية، مثل الميتوكوندريا. فهي تزود الجسم بكل الطاقة التي يحتاجها. وكلما زاد النشاط البدني، كلما زادت كفاءة الميتوكوندريا وقوتها.
تحدث تفاعلات متعددة، مثل حرق العناصر الغذائية من خلال الطعام، باستخدام الأكسجين الذي نتنفسه. وهذا يُنتج الجذور الحرة، وهي جزيئات مؤكسدة. كذلك، يساعد الكركمين العضوي المُحسّن على تقليل هذا الإجهاد التأكسدي عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة، والتي قد تُسبب في النهاية خللا في الميتوكوندريا. وتُشير الأبحاث إلى أن تأثير الكركمين المضاد للأكسدة يُضاهي تأثير فيتامين C، بل ويزيد عن فيتامين E بأكثر من عشر مرات.
ـــ الكركمين والمفاصل … إذ يحافظ الكركمين على صحة المفاصل وحركتها ومرونتها. وقد أبرزت دراسات سريرية مُختلفة حول العالم في هذا الصدد تأثيرات الكركمين في الحفاظ على وظائف المفاصل السليمة. إذ يُساهم هذا المُكوّن الطبيعي النشط بشكل مُباشر في ليونة المفاصل ومرونتها وراحتها. وقد حظي بشعبية كبيرة لدى عديد الأشخاص لسنوات طويلة. وعلى وجه الخصوص، يُقدّر من تزيد أعمارهم عن 50 عامًا تأثيره على المفاصل المُتقدمة في السن.
الكركمين لا يُساعد في تخفيف الألم فحسب، بل يحمي المفاصل أيضًا بفضل تأثيره المضاد للأكسدة. يُمكن أن يُعزز تناول الكركمين من حين إلى آخر صحة المفاصل لدى الأطفال والرياضيين وأي شخص يُعاني من مشاكل في حركة المفاصل.
ـــ الكركمين والجهاز العصبي … يدعم الكركمين الجهاز العصبي ويُعزز التوازن العقلي الجيد. إذ كشفت دراسة أجريت عام 2020 أنَّ الكركمين يُحسّن الذاكرة ونتائج الاختبارات الإدراكية. كما يُعدّ الكركمين مُفيدًا بشكل خاص لوظائف الجهاز العصبي ككل، إذ يُنشّط وظائفه المُختلفة. كذلك، تُساعد خصائصه المضادة للأكسدة على حماية الخلايا العصبية من الإجهاد التأكسدي، خاصةً لدى من تزيد أعمارهم عن 65 عامًا.
ـــ الكركمين وجهاز القلب الوعائي … منذ الازل والكركمين يُعرفُ بقدرته على الحد من تراكم الدهون. فمن خلال تأثيره على الكبد والمرارة، يُعزز الكركمين إنتاج العصارة الصفراوية من الدهون الموجودة في الدم. ونتيجةً لذلك، يستفيد جهاز القلب الوعائي بأكمله من هذا التأثير.
ـــ الكركمين وجهاز المناعة الطبيعية … يُمكن للكركمين زيادة مستويات بروتين CAMP أي ببتيد الكاثليسيدين المُضاد للميكروبات، بشكلٍ طفيف ولكن ملحوظ. إذ يُعد الكركمين أحد المكونات الفعالة الرئيسية للحفاظ على فعالية جهاز المناعة، سواءً كان ضعيفًا أو مفرط التفاعل.
ـــ الكركمين والكبد والجهاز الهضمي … يساعد الكركمين في الحفاظ على وظائف الكبد الطبيعية، وتسهيل الهضم، وتحفيز الشهية.
تُسلّط الأبحاث والدراسات العلمية الحديثة الضوء على التأثيرات الكبدية والصفراوية للكركمين من خلال دراسات متعددة وعديدة أُجريت على الفئران في نماذج تجريبية مختلفة داخل الجسم الحي. علاوة على ذلك، يُسهّل الكركمين إفراز العصارة الصفراوية وإخراجها.
الموانع والاحتياطات
إذا حال الرغبة في تناول مكمل غذائي مصنوع من مسحوق الكركم العضوي أو إضافته إلى النظام الغذائي طازجًا، يُنصح باتباع بعض الاحتياطات.
ــ يُمنع استخدام الكركم في حالات العلاج المضاد للالتهابات.
ــ يُمنع استخدام الكركم في حالات انسداد القنوات الصفراوية.
ــ يتفاعل الكركمين مع العلاج بمضادات التخثر.
ــ تؤدي الجرعات العالية جدًا من الكركمين إلى زيادة مستويات الأكسالات في البول بشكل كبير، مما يزيد من خطر تكوين حصوات الكلى لدى الأشخاص الحساسين.
ــ يُمنع استخدام الكركم في حالات التهاب هضمي.
نصيحة
ـــ تُوصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بجرعة 140 ملغ من الكركمين يوميًا (2). ويوصي أحدث تقرير من الوكالة الفرنسية للصحة والسلامة الغذائية (ANSES) بحد أقصى للجرعة اليومية وهو 153 ملغ في المكملات الغذائية.
ـــ لا يُنصح بتناول الكركمين مع أدوية السكري.
ـــ لا يُنصح باستخدام الكركم في حالات التهاب هضمي. فلا يُنصح بإضافة الفلفل إلى الكركم. يُنصح بإضافته لزيادة امتصاصه. تكمن المشكلة في أنه قد يؤدي إلى اضطرابات هضمية، وخاصةً فرط نفاذية الأمعاء.
ـــ يُروج للكركم غالبًا على أنه نبات وقائي من السرطان. يجب توخي الحذر الشديد مع هذا النوع من الادعاءات، إذ لم يُثبت هذا التأثير بشكل قاطع. علاوة على ذلك، فإنَّ الوقاية من هذا المرض أشمل بكثير من مجرد تناول نبات مُختبر على مزارع الخلايا.
ـــ يُعد تناول ما بين 70 و140 ملغ من الكركمين سهل الامتصاص أكثر فائدة من حيث الفعالية والسلامة، مقارنةً بالجرعات العالية من الكركمين التقليدي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
