البوتاسيوم معدن لا يعرفه جيدًا إلا الرياضيون. يتجلى دوره في انقباض العضلات، خاصة عضلة القلب. كما أنه يضمن الأوكسجين الجيد لخلايا الدماغ ويساعد على مكافحة التشنجات والتقلصات.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
ـــ رقائق البطاطا المجففة في الحليب … 1650 ملغ من البوتاسيوملكل 100 غ من رقائق البطاطا المجففة في الحليب.كما تعتبر رقائق البطاطس المجففة في الحليب مصدرًا لفيتامين A والسيلينيوم والزنك.
ـــ مركز عصيدة الطماطم … 1330 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من مركز معجون الطماطم. معجون الطماطم هو أيضًا مصدر للبوتاسيوم والفوسفور والفيتامينات A وB.
ـــ الفلفل الأسود المطحون … 1260 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من مسحوق الفلفل الأسود. الفلفل الأسود المطحون غني أيضًا بالمنغنيز والحديد وفيتامين C وفيتامين K.
ـــ الصنوبر … 660 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 من الصنوبر. كما يعتبر الصنوبر أيضًا مصدرًا للمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
ـــ البرقوق المجفف … 660 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من البرقوق المجفف. كذلك، يعتبر البرقوق المجفف مصدرًا للحديد والمغنيسيوم وفيتامين E.
ـــ الفستق المحمص والمملح … المحتوى: 650 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من الفيتق المحمص والمملح. وهو أيضًا مصدر للنحاس والفوسفور وفيتامين B6.
ـــ ألواح الحبوب منخفضة السعرات الحرارية … 630 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من ألواح الحبوب منخفضة السعرات الحرارية. ما تعد مصدرًا للمغنيسيوم والفوسفور أيَصا.
ـــ البندق … 600 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من البندق. وهو أيضًا مصدر للمنغنيز والنحاس وفيتامين E.
ـــ رقائق البطاطا المملحة … 1250 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من رقائق البطاطا المملحة.
ـــ عصير الطماطم … 790 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من عصير الطماطم. كما ان عصير الطماطم هو أيضًا مصدر للمغنيسيوم والفوسفور.
ـــ البقدونس الطازج … 795 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 من البقدونس الطازج. البقدونس الطازج أيضًا مصدر للمنجنيز والفيتامينات C وK.
ـــ الزبيب … 770 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من الزبيب.الزبيب هو أيضًا مصدر للمنجنيز وفيتامينات المجموعة B.
ـــ البطاطا المقلية أو المحمرة … 754 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من البطاطا المقلية.
ـــ الشوكولاتة الداكنة … 730 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من الشوكولاتة الداكنة. وهي غنية أيضًا بالمغنيسيوم.
ـــ الدجاج المشوي … 700 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من الدجاج المشوي.وهو أيضًا مصدر للفوسفور والزنك والسيلينيوم.
ـــ زبدة الفول السوداني … 670 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من زبدة الفول السوداني. وهي أيضًا مصدر للألياف والمغنيسيوم والفيتامينات E وB6.
ـــ اللوز … 670 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من اللوز بقشره. وهو أيضًا مصدر للمغنيسيوم والنحاس وفيتامين B2.
ـــ مسحوق القهوة القابل للذوبان … 3600 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من مسحوق القهوة.مسحوق القهوة القابل للذوبان هو أيضًا مصدر للمغنيسيوم والنحاس والفيتامينات B2 وB3.
ـــ مسحوق الخبز … 2460 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من مسحوق الخبز.
ـــ الخميرة الغذائية … هي أيضًا مصدر للفيتامينات B1، B2 وB6.
ـــ مسحوق الحليب منزوع الدسم … 1700 ملغ من البوتاسيوم لكل 100 غ من مسحوق الحليب منزوع الدسم.مسحوق الحليب منزوع الدسم هو أيضًا مصدر لفيتامين A والمغنيسيوم والزنك.
تذكير … بالنسبة للبالغين، الجرعة اليومية الموصي بها هي من 3 إلى 5 غ من البوتاسيوم. والتركيز على الأطعمة الغنية بهذا العنصر المهم.
