مبيدات الفاكهة وكيفية يمكن إزالة مخلفاتها؟
هذه المقالة، تُقدم أفضل ما توصل إليه العلماء من طرق لإزالة المبيدات الفطرية والحشرية من الفاكهة. للحصول على طعام مفيد، حليف للصحة العامة وصديق للبيئة.
كندا … جيسي عبد النور
أراد باحثون في جامعة ماساتشوستس بالولايات المتحدة الأمريكية اختبار ثلاث طرق للعثور على الطريقة الأكثر فعالية. قاموا بتطبيق نوعين من المبيدات على تفاح جالا العضوي: مبيد الفطريات ثيابندازول ومبيد الحشرات فوسميت.
اختاروا التفاح لأن بعض الفواكه تطلق المبيدات التي تحتويها بسهولة أكبر من غيرها. يحتفظ التفاح بالمبيدات في قشرته حتى بعد شطفه بالماء. كما اختبر العلماء أيضًا ثلاث طرق للغسل: ماء الصنبور، ومحلول مكون من 1 % بيكربونات الصوديوم و99 % ماء، ومحلول مبيض. وكانت النتيجة الأفضل بوضوح، بيكربونات الصوديوم.
بعد 10 دقائق، اختفت معظم المبيدات من سطح التفاحة، وبعد 15 دقيقة، لم يبقَ أي أثر للثيابندازول والفوسميت. لكن لسوء الحظ، تغلغل 20 % من الثيابندازول و5 % من الفوسميت في القشرة ولم يكن بالإمكان إزالتها. لذا، الحل الأمثل هو تقشير كل ثمرة على حدة.
وينصح العلماء في حال الرغبة في تجنب المبيدات تمامًا، بتجاوز المنتجات العضوية. وبدلًا من ذلك، ينصح بالذهاب إلى السوق واختيار المنتجات المحلية. بهذه الطريقة، من الممكن التحدث مع المزارعين لمعرفة أنواع المبيدات التي يستخدمونها. ولا مانع من غسلها بصودا الخبز للتأكد بنسبة 100 % من خلوها من المبيدات الفطرية والحشرية على حدٍّ سواء.
