تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
في مواجهة معدل متزايد من هدر الطعام، حيث يبلغ 40 كلغ من النفايات للشخص الواحد سنويًا، يصبح من الضروري مراجعة العادات الغذائية للناس. المشتريات لها تأثير مباشر على طريقة إنتاج الغذاء وعلى الحفاظ على التنوع البيولوجي. لذاك، يجب اتخاذ القرار المناسب والصحيح فيما يتعلق باستهلاك الغذاء بشكل مختلف تمامًا عما كان عليه من قبل. وعليه، يُقدم خبراء غنوجة مجلة المرأة العربية لكِ نصائح وجيهة تخص الاستهلاك العقلاني بشكل أفضل وكذلك توجيهات منطقية عن تناول الطعام بشكل صحيح ومسؤول.
تونس … وسيلة مصطفى العياشي
إن اتخاذ قرار بتناول الأطعمة العضوية يعني اختيار الأطعمة التي تتم زراعتها بدون أسمدة كيماوية، وبدون مبيدات حشرية، وبدون منتجات صناعية، وبدون كائنات معدلة وراثيًا. ويمكن التعرف عليها بفضل الشعارات المحددة الصادرة عن السلطات العامة. يمكن العثور على هذه الأطعمة في العلامات التجارية المتخصصة ومحلات المساحات الكبرى مباشرة من الموردين أو في الأسواق.
لا يمكن أن تكون جميع المنتجات عضوية. فقط المنتجات الزراعية غير المصنعة، والمنتجات الزراعية المصنعة المعدة للاستهلاك البشري، والأعلاف الحيوانية والبذور ومواد الإنتاج. يمكن اعتماد التكاثر الخضري عضويًا لأنه تم التحكم في طريقة إنتاجها أو تجهيزها.
يتيح اختيار شراء الفواكه والخضار بكميات كبيرة، أو اللحوم والأجبان بالتقطيع، تقليل عبوات المواد الغذائية، مما يزيد من إنتاج النفايات. كما يمكن اختيار الكمية المناسبة من المنتج وتجنب هدر الطعام. طريقة الشراء هذه مفيدة أيضًا لادخار الاموال المهدورة. عندما يتم شراء منتجًا معبأً، عندئذٍ يتم دفع ثمن تغليفه وضرائب النفايات وما إلى ذلك. وعليه، فمن المثير للاهتمام الذهاب إلى الأسواق، إلى أقسام الفواكه والخضار السائبة في محلات الكبرى، إلى الأطعمة المعلبة أو بائعي الأسماك، حيث ستكون المنتجات ذات جودة تنبض بالأفضل.
على أية حال، فإنَّ الشراء بالقرب من المنزل يساعد على تقليل تكاليف الطاقة والتلوث الناجم عن وسائل النقل، ولكنَّه يشجع أيضًا الاقتصاد المحلي. ولذلك يُفضل شراء المنتجات المحلية عندما يكون ذلك مُمْكِنًا.
كذلك، يمكن الذهاب مباشرة إلى المزرعة، أو غيرها من المنظمات المتخصصة، التي تنشئ رابطًا مباشرًا بين المنتجين والمستهلكين. وهذا بال شك، يتيح الإطمئنان، بمعرفة من أين تأتي المنتجات التي تُستهلك وكيف تم حصادها. إن تفضيل الفواكه والخضار الموسمية يضمن الحصول على منتجات ذات جودة أفضل. لذلك يُنصح بالتعرف على تقويم الفواكه والخضار الموسمية حتى يتم التمكن من اختيار الأطعمة الخاصة بعناية ومسؤولية.
الأكل بطريقة مسؤولة يعني أيضًا تقليل كمية النفايات. وللقيام بذلك، يجب فقط اتخاذ إجراءات بسيطة واقتصادية وصحيحة. على سبيل المثال، يمكن الاعتياد على امتلاك حقيبة قابلة لإعادة الاستخدام عند الذهاب للتسوق، وهذا يتجنب الاضطرار إلى حمل أكياس بلاستيكية في كل مرة. فعند شراء الصابون والقهوة والسكر مثلًا، فإن العلامات التجارية تعرضها بكميات أكبر وفي عبوات أقل جمالية. الهدف هو صب محتويات هذه المنتجات في وعاء أو حاوية مخصصة لهذا الغرض.
من المهم تعلم قراءة الملصقات الغذائية للمنتجات المعتاد استهلاكها. يتيح ذلك اختيار ما يُستهلك بناءً على تركيبة المنتج، وأيضًا على فعالية فاعلاً النظام الغذائي المُتبع.
على العموم، الملصقات الغذائية كاشفة وتشير إلى قيمة الطاقة وكميات الدهون والأحماض الدهنية المشبعة والكربوهيدرات والسكريات والبروتينات والملح. هناك أيضًا قائمة بالمكونات مرتبة تنازليًا من حيث الأهمية.
غالبًا ما تكون القائمة الطويلة من المكونات علامة على وجود كمية كبيرة من المواد المضافة والمواد الحافظة. بمجرد فهم الملصقات بشكل أفضل، فمن الممكن مقارنة الأسعار من أجل الشراء بشكل أكثر ذكاءً. بالإضافة إلى ذلك، قبل الذهاب للتسوق، يساعد فرز الخزانة والثلاجة على تجنب الشراء غير الضروري ولا عقلاني.
