الأطعمة الممنوعة لمرضى السكري من النوع الثاني
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
مرضى السكري معرضون لخطر أكبر للإصابة باحتشاء عضلة القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي. يمكن أن يؤدي داء السكري إلى إعتام عدسة العين، أو الغلوكوما، أو تلف الشبكية، وهو ما يُعرف باعتلال الشبكية السكري. يتطور هذا المرض تدريجيًا، وقد يؤدي إلى العمى. وأخيرًا، تظهر مشاكل أخرى، مثل القدم السكرية، على شكل تلف في الأعصاب وضعف في الدورة الدموية. يمكن أن تتشكل قرح القدم، مما قد يؤدي إلى البتر.
دمشق … أخصائية التغذية المعتمدة الدكتورة جمانة فخر الدين
قد تكون أعراض داء السكري من النوع الثاني الذي يُعاني أكثر من 95 % من مرضى السكري منه خفيفة، وقد لا تُلاحظ لعدة سنوات. وتظهر هذه الاعراض فجأةً، كما قد تكون شبه معدومة، وقد لا تُلاحظ لعدة سنوات. وتشمل:
ــ عطش شديد.
ــ الحاجة إلى التبول بشكل متكرر أكثر من ذي قبل.
ــ عدم وضوح الرؤية.
ــ الشعور بالتعب.
ــ فقدان الوزن غير المقصود.
بشكل دقيق، يمنع النظام الغذائي الخاص بمرض السكري تناول بعض الأطعمة، والتي، بالإضافة إلى زيادة خطر الإصابة بنقص سكر الدم، تضر الجسم على المدى الطويل. فهي تزيد من الوزن، وترفع مستويات الدهون في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
1 ـــ السكريات المضافة … من الضروري التحكم في تناول الكربوهيدرات. التي توجد بشكل طبيعي في الأطعمة، سواءً الفواكه أو منتجات الألبان أو الأطعمة النشوية. تُضاف أحيانًا، وخاصةً إلى المنتجات المصنعة، على شكل سكروز أو غلوكوز أو فركتوز أو دكستروز أو شراب.
يتحمل الجسم الفركتوز بشكل أفضل من السكروز أو النشا. ومع ذلك، عند تناوله بكميات كبيرة، فإنه يساهم في زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم. يجب ألا تتجاوز الكمية اليومية 60 غ. يوجد الفركتوز في عصائر الفاكهة والأطعمة المصنعة على شكل شراب غلوكوز/فركتوز.
وبطبيعة الحال، من المهم معرفة أنها ليست مغذية جدًا، ولا تُقدم أي فائدة للجسم، وتُسبب تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم. يجب استهلاك السكريات المضافة باعتدال. يُنصح بعدم تجاوز 10 % من إجمالي السعرات الحرارية من السكريات المضافة إذا كانت مستويات السكر في الدم مستقرة. أما إذا كانت مستويات السكر في الدم غير مستقرة، فيجب ألا يتجاوز استهلاكها 5 % من إجمالي السعرات الحرارية من السكريات المضافة.
وتشمل الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة ما يلي:
ــ حبوب الإفطار.
ــ ألواح الحبوب.
ــ الزبادي المُحلى.
ــ الصلصات والتتبيلات والكريمات والمربى والهلام.
ــ التوابل المعالجة وغير الطبيعية.
ــ البسكويت والكعك والحلويات الجاهزة.
ــ المواد القابلة للدهن.
2 ـــ الأحماض الدهنية المشبعة … تتأكسد الأحماض الدهنية المشبعة المستهلكة وتُسبب ارتفاعًا في مستويات السكر في الدم أثناء الصيام. يجب استهلاك الأطعمة الغنية بأوميغا 6 باعتدال. توجد هذه الأحماض فيما يالي:
ــ الزيوت النباتية المهدرجة.
ــ منتجات الألبان كالزبدة، الجبن، الكريمة.
ــ اللحوم الدهنية واللحوم الباردة.
ــ زيت بذور العنب، وزيت السمسم، وزيت دوار الشمس، وزيت الذرة النباتية.
3 ـــ جميع الأطعمة المصنعة … تحتوي هذه الاطعمة على سكريات مضافة ودهون مشبعة، مما يزيد من زيادة الوزن ويرفع مستويات السكر والدهون في الدم. يُنصح بشدة بطهي الوجبات وإعدادها منزليًا قدر الإمكان وتجنب الأطعمة الجاهزة.
4 ـــ الكحول … ينبغي تناول الكحول باعتدال، بمعدل كوب واحد يوميًا إذا كان مستوى السكر في الدم متوازنًا. في حال العلاج بالأنسولين أو الأدوية المحفزة للأنسولين، فإن خطر الإصابة بانخفاض سكر الدم يكون أعلى. يجب تناول الكحول مع الطعام.
5 ـــ الملح … ينبغي تقليل تناول الملح، ويُفضل استخدام الملح المعالج باليود. تحتوي العديد من الأطعمة عليه، وهي كما يلي:
ــ الخبز الجاهز.
ــ الوجبات الجاهزة.
ــ اللحوم الباردة.
ــ المقرمشات الخفيفة.
ــ المكسرات والمقبلات الجاهزة.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
