ما هو مرض السكري؟
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
داء السكري مرض مزمن يحدث نتيجة خلل في إنتاج الأنسولين في البنكرياس، أو عندما يعجز الجسم عن استخدام الأنسولين الذي ينتجه بفعالية. الأنسولين هرمون مهمته تنظيم مستويات السكر في الدم. ارتفاع سكر الدم يعني ارتفاع مستويات الجلوكوز، بينما نقص سكر الدم هو عكس ذلك. مضاعفات داء السكري خطيرة، إذ يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى تلف الأوعية الدموية، مما يؤثر على القلب والعينين والكلى والأعصاب.
بولندا … أخصائية أمراض الغدد الدكتورة أنييلا بطرس بولنسكي
أنواع مرض السُكري
ـــ النوع الأول … داء السكري من النوع الأول هو حالة يتوقف فيها الجسم عن إنتاج الأنسولين الضروري لامتصاص الكربوهيدرات. يتكون العلاج من حقن الأنسولين الخارجية. غالبية الأشخاص الذين يُشخّصون بهذه الحالة هم من الأطفال والمراهقين. وهو مرض مناعي ذاتي ناتج عن مجموعة من العوامل الوراثية، أي الوراثة، والعوامل البيئية.
يُعالَج داء السكري من النوع الأول بحقن الأنسولين لتنظيم الكربوهيدرات الزائدة في الدم. من الضروري تناول الطعام مباشرة بعد حقن الأنسولين لتجنب خطر انخفاض سكر الدم. يتطلب داء السكري من النوع الأول مراقبة مستوى سكر الدم عدة مرات يوميًا، خاصةً على معدة فارغة، قبل وبعد كل وجبة.
ـــ النوع الثاني … داء السكري من النوع الثاني هو مرض ينتج فيه الجسم إما كمية قليلة جدًا من الأنسولين، وهو ما يُعرف بقلة الأنسولين، أو لا يؤدي وظيفته بشكل صحيح، وهو ما يُعرف بمقاومة الأنسولين.
ويُعالج داء السكري من النوع الثاني بالأدوية المضادة للسكري واتباع إرشادات غذائية ونمط حياة صحي. قد تكون حقن الأنسولين ضرورية عندما تكون الأدوية الفموية غير كافية أو لم تعد فعالة.
يتطلب داء السكري من النوع الثاني تغييرات في النظام الغذائي واتباع نظام غذائي متوازن لموازنة مستويات السكر في الدم. من المهم تذكر أن بعض الأطعمة والتوابل ضارة. ولكن، لا يزل هنالك الكثير من الأطعمة اللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها مع الاهتمام بالصحة.
النظام الغذائي هنا مهم جدًا. لكن، استهلاك التبغ خطير جدًا أيضًا على مرضى السكري. يرفع التبغ مستويات السكر في الدم من خلال مقاومة الأنسولين. يؤثر التدخين على الجهازين القلبي الوعائي والأيضي.
عمومًا، يؤدي استهلاك التبغ إلى فقدان النكهة، مما يشجع الناس على تناول أطعمة أكثر لذة أي أكثر دسامة وحلاوة، مما يرفع مستويات السكر في الدم والكوليسترول معًا.
ما هو أفضل طعام لخفض مستوى السكري؟
لا يوجد طعام واحد مثالي لخفض مستوى السكري. من المهم اتباع نظام غذائي متوازن. لذلك، يُعدّ التنوع الغذائي أمرًا أساسيًا. يُفضّل أن تتكون الوجبة من الفواكه والخضر والنشويات والأسماك، مع الحد من الحلويات والمعجنات والدهون والأطعمة المالحة. يجب أن يتخلل اليوم ثلاث وجبات رئيسية ووجبة خفيفة. مع تجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.
قائمة الطعام المثالية لمرضى السكري
يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السكري متنوعًا ومتوازنًا. يجب أن تشمل الوجبة الخضر والأطعمة النشوية والفواكه، بالإضافة إلى بعض البروتين الحيواني كالبيض والأسماك واللحوم، ويفضل اللحوم البيضاء. يُفضل أن يكون الماء هو المشروب الامثل.
كذلك، تُعدّ الأطعمة منخفضة المؤشر الغلايسيمي الخيار الأمثل، مثل البقوليات كالعدس والحمص … بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، كالأرز الكامل أو الشوفان. إلا الخبز الأبيض، يجب الابتعاد عنه.
على أية حال، يحتاج مرضى السكري ببساطة إلى اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن. وستكون قائمتهم المثالية في النهاية هي نفسها قائمة أي شخص آخر. لا توجد قائمة محددة بالأطعمة التي يجب تناولها. يجب فقط الحصول على وجبة متوازنة. والأمر بسيط للغاية، وهذه القائمة:
ــ الأطعمة النشوية.
ــ الخضار.
ــ الفاكهة.
ــ منتجات الألبان.
ــ الماء والسوائل الصحية.
وللحصول على البروتين، يمكن إضافة السمك أو اللحوم. ويفضل اللحوم البيضاء أو البيض. والتقليل من الدهون غير الصحية والسكر والملح.
قائمة الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالسكري؟
ــ الأطعمة المضاف إليها سكر مثل الآيس كريم والمعجنات والمشروبات الغازية.
ــ الدهون المشبعة مثل الكرواسون والزبدة والبطاطا المقلية واللحوم الباردة.
ــ الأطعمة المصنعة والكحول.
ــ الملح.
هل جميع الفواكه مفيدة لمرضى السُكري؟
بعض الفواكه غير موصى بها لمرضى السكري. هذا هو الحال مع الموز والعنب والكرز والمانجو، على سبيل المثال، لأنها قد ترفع مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
