مُربى التُفاح … العودة إلى الأصل
التُفاح من أشهى فواكه الأرض والجنة وأطيبها. غني بالفيتامينات والمعادن والألياف والاملاح ناهيك عن أنَّهُ يُعتبر غذاء الأغنياء والنبلاء والمودلز والفنانات الرشيقات. وهذه المرة أردنا ان نحضر لكِ مُربى هذه الفاكهة المثيرة للجدل والدهشة، بطريقة تقليدية أصلية لا تحتاج إطلاقًا إلى إضافات أو إبداعات أو حتى لمسات عصرية كما يقول الدخلاء الجاهلون وأصحاب الهمم المزيفة. هل تريدين الوصفة؟ إنَّها هنا!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
مُربى التُفاح … أصل وتاريخ
المكونات
ــ 1 كلغ تُفاح عضوي.
ــ 1 كلغ سكر.
ــ 1 ليمون.
ــ 1 لتر ماء.
ــ 50 إلى 70 غ لوز محمص.
الطريقة
ــ بعد تقشير التُفاح وتقطيعه إلى مكعبات، نضعه في قدرٍ ثقيلٍ.
ــ نغمره بالسكر وعصير الليمون.
ــ ونتركه ليلة كاملة يتشرب السكر ويُفرز عصارته.
ــ في يوم الغد، نضيف إليه الماء.
ــ ونتركه يُطبخ على نار عالية لمدة 30دقيقة.
ــ بعد 30 دقيقة نخفف النار، ويُترك يطهو على نار هادئة، إلى ان يصير مثل الهريس السائل نوعًا ما.
ــ عندها نضيف اللوز المحمص.
ــ وهو جاهز!
ملاحظة
ــ يمكن إضافة الجوز بدلًا من اللوز.
ــ يمكن إضافة عود قرفة في بداية الطهي أو عند غمر الُفاح بالسكر وعصير الليمون.
