بشار … الإعلامي عبد العزيز قسامة بالتشاور مع البروفيسور مونية قسامة
العقل السليم في الجسم السليم، مقولة سمعنا عنا كثيرا في رحلة عمرنا التي مرت وماتزال تمر مراحل مختلفة. ومن منطلق هذه المقولة يهتم الانسان بالنظام الغذائي الصحي والمتوازن لما له دوراً حيوياً في صحة العامة، الجسدية والنفسية والعقلية، فمثلما يحتاج الجسم إلى التغذية لكي تقوم أعضاؤه بوظائفها بكفاءة، يتطلب كذلك الجانبان النفسي والعقلي عناية خاصة جدا مُدعمة أيضا بمغذيات لتعزيز دورهما الفيزيولوجي.
وهنا نخصص الحديث عن الصحة النفسية والعقلية للطفل الذي يكون في حالة نمو وتطور مستمران وكيفية الاعتناء به ليعبر جسر الأمان إلى دنيا الصحة والرجاء.
عناصر مغذية يحتاجها الطفل ليكتمل نمو وينعم بصحة جسدية ونفسية وعقلية مثالية، أهمها على الإطلاق ما يأتي:
ــ الماء … يحتاج الدماغ إلى الماء والاوكسيجين بشكل منتظم، فشرب الطفل للماء يقيه من الجفاف وبالتالي من الاكتئاب والتوتر والقلق وآلام الرأس، يعكر مزاجه ويحدُّ من تركيزه إدراكه لمحيطه. كما يعمل الماء أيضا على تنشيط الغدد وهرموناتها المرتبطة بتعكر الحالة النفسية للطفل أو تحسينها.
ــ الزنك … معدن يعمل على تعزيز جهاز المناعة لينعم الطفل بنمو سليم وتطور ملحوظ، كذلك يقوي الزنك الذاكرة وينشط الانتباه ودقة الملاحظة والتركيز، في حين يؤثر نقصه سلبًا على الصحة النفسية وبالتالي يقع في بؤرة الاكتئاب والاضطرابات غير الإرادية والقلق وعدم التركيز أيضا، وهذا ما يؤثر آليا ومن دون شكٍ على الصحة الجسدية وتدهورها.
ونجد الزك بسخاء في اللحوم الحمراء، الأسماك، الحليب ومشتقاته كالزبادي، المكسرات كالكاجو، الشوفان، والحبوب بصفة شاملة.
ــ المغنيزيوم … ويفيد في مكافحة الاكتئاب والتوتر والقلق ومعالجتها، ويتجلى هذا في تحفيزه لوظيفة الدماغ وحالة المزاج لدى الطفل، حيث نقصه في الجسم مرتبط بتفاقم أعراض الاكتئاب، كما يتسبب في بعض الاضطرابات النفسية كالتوتر الشديد والكثير القلق والرعشة والتشنجات العصبية، كما ين الإصابة بالهذيان والميول الكبير إلى العزلة والوحدة أيضا، ويحدث هذا كله جراء حدوث خلل في وظيفة الاعصاب. حالة الاكتئاب تزداد يوما بعد يوم ليس لدى الأطفال فقط وإنما عند أغلبية الناس، جراء إزالة معدن المغنيزيوم من عديد الأطعمة بواسطة الاشعاعات قصد تخزينها لمد أطول.
نجده في البقول الجافة، الشوفان، الذرة الصفراء، جميع أنواع الأسماك، الخضر الورقية، الموز وجميع المكسرات
ــ السيلينيوم … يساعد في نمو الخلايا بشكل سليم وطبيعي، ويحفز جهاز المناعة ويدعمه كما يساهم كذلك في عملية مكافحة الالتهابات والقضاء عليها، تأثير السيلينيوم كبير وفعال جدا في الصحة العقلية، فهو يعمل على تخفيف التوتر والقلق والانفعال اللاإرادي، كذلك يحفز الغدة الدرقية على تأدية وظائفها بالشكل المطلوب، كما يُقلل الإجهاد التأكسدي المرتبط بالأمراض العصبية أيضا، الباركنسون، والزهايمر.
ويكمن الحصول عليه من الجوز البرازيلي، البيض، اللحوم البيضاء والطيور، الأرز الأبيض والشوفان، جميع أنواع الأسماك والحيوانات البحرية.
ــ الحديد … ناهيك عن دور عنصر الحديد في حماية الجسم من فقر الدم، كذلك له اسهامات بالغة الأهمية في سلامة الصحة العقلية للطفل، حيث يؤدي نقص نسبته في جسم الطفلفنقصه، إلى الحدِّ من إنتاج هرمون السعادة الدوبامين، ما يزيد خطر تفاقم الاكتئاب والملل، وبعص الاضطرابات نفسية والجسدية على حدٍّ سواء.
معدن الحديد متوفر بكثرة في الفول الأخضر أو الجاف والبقوليات، المكسرات خاصة الكاجو، جميع الحبوب الكاملة، الخضر الورقية الخضراء الداكنة، الخضر الصليبية، الكبد والطحال واللحوم الحمراء بصفة عامة.
ــ البروتين … كل البروتينات مهمة وضرورية لبناء الجسم ونمو،بحيث يؤدي نقصه إلى الاكتئاب والتوتر والاضطراب النفسي اللاإرادي، كما يُصيب النوم مشاكل بالاضطراب كما يعمل على قلة التركيز والإدراك.
مصادره من البقوليات الجافة، جميع أنواع الحبوب الكاملة، فول الصويا، بعض البذور كعباد الشمس واليقطين، البيض، زبدة الفول السوداني، الحليب، الشوفان، والمكسرات خاصة الجوز.
ــ الكولين … هذا ما يحتاجه دماغ الطفل في بداية مراحل نموه، حيث يعمل عل توطيد وظائفه وتعزيزها، ينشط الخلايا العصبية ويحفز عملها، وفي حال نقصه أو عدمه ينتج عنه ضعف في الذاكرة والتركيز والاضطراب اللاشعوري وتدهور الحالة المزاجية، ما يعيق الطفل عن أداء مهاراته التعليمية والتفكيرية.
نجد الكولين بكثرة في
اللحوم الحمراء، الكبد والطحال والكلى، البيض، الخضر الصليبية والجذرية.
ــ الفيتامينات … تعتبر الفيتامينات من أهم المغذيات لجسم الطفل وصحته الجسدية والنفسية العقلية، لأن دورها يتجلى في امتصاص المعادة المهمة والضرورية ناهيك عن اسهاماتها الأساسية في تنشيط وتحفيز جميع وظائف الجسم المختلفة، كفيتامين A، D، B6، B9 و B12.
نجدها في الخضر الجذري والورقية والصليبية، جميع أنواع وألوان الفلفل، فول الصويا وكذلك في جميع الفواكه، الحليب ومشتقاته، كل أنواع اللحوم من دجاج وطيور ولحوم حمراء واسماك وحيوانات البحر.
تذكير … جميع العناصر الغذائية مهمة لنمو الطفل جسديا وتحسين حالته النفسية والعقلية، غير أن جميع الخبراء والمختصين في مجال تغذية الطفل يركزون ويؤكدون على العناصر التي تم ذكرها آنفٍا. لما تحتويه من قدرات ومزايا في تحسين الصحة العامة للطفل وحمايته من الامراض الجسدية وبالتالي النفسية فالعقلية، مع توفية أجواء مفعمة بالحب والعناية النفسية.
