تقليد لذيذ، الفطيرة مغرية بقشرتها المقرمشة ونكهة الفرانجيبان الذائبة. إنها رمز للألفة ولقاء الأحباء، فهي تجمع الصغار والكبار معًا حول موائد الفرح بأعياد الميلاد. وتستمر إلى غاية عيد الفصح المجيد.
باريس … راندا سالم
إن متعة مشاركة فطيرة الملوك مع العائلة أو الأصدقاء أو الزملاء أو الأحباء هي الأمل في العثور على حيلة تجعلها علاجًا أساسيًا. ولكن بعد الحفلات والوجبات الشهية المتنوعة والدسمة، لا ترغب في إضعاف شراييننا أكثر. ونعم، فطيرة الملوك، كم هي جيدة ولذيذة، ولكنها غنية ودهنية جدًا. وللحصول على مزيد من الخفة في شهر يناير وفبراير، اتبعي نصيحة غنوجة. ومن يدري، ربما ستصبحين بعد ذلك، ملكة الفطيرة قليلة الدسم لعدة أيام.
وحسب المسيحية، عيد الغطاس هو احتفال مسيحي بمناسبة وصول المجوس إلى بيت لحم، يحدث تقليديا في 6 يناير، بعد 12 يوما من ميلاد المسيح. ومع ذلك، نظرًا للإصلاح الذي يعود تاريخه إلى عام 1802م، إذا صادف الأول من يناير أحد أيام الأسبوع، فسيتم تأجيل التاريخ إلى أول يوم أحد يليه.
هذا العام، الأول من يناير هو يوم الاثنين، وسيكون عيد الغطاس هو يوم الأحد التالي، 7 يناير 2024!
ومع ذلك، ليس المؤمنون وحدهم من يجتمعون لمشاركة شريحة جيدة من كعكة الفرانجيبان أي فطيرة الملوك أو كعكة التفاح إذا كنت تفضلين ذلك.
قولي وداعًا للزبدة! … للحصول على فطيرة أخف، انسي أمر الزبدة! … في الوصفة الأصلية للفطيرة لا تستغني عن الزبدة. بل تحتاج إلى الكثير والكثير من الزبدة … وبالتالي، هذا يمثل كمية كبيرة من الدهون! ومع ذلك، فإنه ليس من الضروري! نعم، لاستبدال الزبدة في وصفتنا، يمكننا إضافة الجبن الأبيض بنسبة 0 % بدلاً من ذلك! …
كذلك، يمكننا اختيار الكريمة الثقيلة قليلة الدسم أو الجبن 0 %! طريقة لتقليل الدهون في فطيرتنا دون أن نحرم أنفسنا!
من الطبيعي جيدًا، استخدام كومبوت الفاكهة لتحل محل الزبدة. منخفض الدهون، الكومبوت سيكون بمثابة رابط مثالي للعجين الخاص بنا.
استخدمي فقط بياض البيض! … اختيار بياض البيض المخفوق بدلًا من البيض الكامل في تحضير فطيرة الملوك. يُعرف بياض البيض المخفوق أو ما يُسمى بياض الثلج بتفتيح الحلويات، وتوفير الحجم دون إضافة مواد زائدة، ومنع جفاف أي نوع من الحلويات أو الكعكات بعد عملية الطهي!
استبدلي السكر! … تذكري أن السكر الأبيض ليس جيدًا للصحة إطلاقًا. وللحصول على فطيرةَ ملوكٍ صحية مع مكونات صناعية أقل، يجب ابعاد عنصر السكر من المكونات الأساسية لصناعة الفطيرة الموعودة.وبدلًا عن ذلك، عليك باختيار النكهات الطبيعية مثل شراب الصبار أو الفواكه الموسمية لتحلي وصفتك ونكهتها العضوية المميزة.
