تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
في فرنسا تُسمى “راتاتوي”. وهي فقط خضار عضوية مطهوة في الفرن. وهي كما ذكرنا آنفًا، خضار موسمية عضوية، تحضر بطبيعة الحال وأساسًا بالباذنجان والكوسى والطماطم والبصل والثوم، أما الخضار الأخرى فهي إضافات وإبداعات واجتهادات أشخاص بمرور الأزمان.
الجزائر العاصمة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
تذكرت هذه الوصفة، لأن لي صديق عزيز يحبها جدًا خاصة إذا كانت مرفقة بالأسماك المشوية أو الدجاج المفروم المتبل والمشوي كذلك البطاطا المقلية.
المكونات
ــ 2 باذنجان.
ــ 4 كوسى.
ــ 3 طماطم صلبة.
ــ 2 بصل.
ــ 6 إلى 8 فصوص ثوم.
ــ بطاطا واحدة.
ــ زعتر بري.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ بقدونس مفروم.
ــ 4 ملاعق كبيرة زيت.
ــ ¼ كوب ماء.
الطريقة
ــ نقشر الخضار ونقطعها حسبما نرغب.
ــ في وعاءٍ، نضع الزيت والماء والزعتر والبقدونس والتوابل، ونخلطها جيدًا كي تتجانس.
ــ نعطر جميع الخضار في العطرية.
ــ نضعها في صينية فرن، نغطيها بورق الزبدة والألومينيوم بإحكام.
ــ ندخلها الفرن على 200 درجة مئوية مدة 50 دقيقة.
ــ وهي جاهزة!
