تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
يعد نظام حساء الملفوف أحد الأنظمة الغذائية السريعة منخفضة السعرات الحرارية. حمية حساء الملفوف تعتمد على الحساء فقط، لذلك، فهو يفتقر إلى عديد العناصر الغذائية. كما يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي أو حتى مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناوله لفترة طويلة. يوصى بشدة بعدم الاستمرار فيه بعد الأيام السبعة الموصي بها. تفاصيل أوفر هنا!
تحقيق طبي من إعداد أحمد الكيلاني/ طبيب عام / بروكسل
يتم تقديم حمية حساء الملفوف كنظام غذائي سريع لفقدان الوزن والذي يقدم نتائج سريعة، مما يسمح بخسارة ما يصل إلى 5 كيلوجرامات في 7 أيام فقط. هذا النظام الغذائي قصير جدًا، يستمر لمدة أسبوع واحد. بمجرد انتهاء أيام التقييد السبعة، يُنصح بالتوقف لمدة أسبوع إلى أسبوعين على الأقل، قبل استئناف النظام الغذائي مرة أخرى لمدة 7 أيام إذا لزم الأمر.
كل وجبة، الإفطار، الغداء، العشاء، وربما وجبة خفيفة، تبدأ بالضرورة بوعاء من حساء الملفوف. هذا الأخير، الذي من الأفضل طهيه في المنزل، يجب ألَّا يحتوي على أي دهون. يمكن تتبيله بالملح أو الفلفل الأسود أو غيرهما من التوابل أو الأعشاب الناعمة أو مكعب المرق المفضل.
من السهل اتباع هذا النظام الغذائي لإنقاص الوزن في 7 أيام. وهذه الخطة متاحة لجميع الميزانيات. الملفوف ليس من الخضر باهظة الثمن. يمكن تحضير حساء اقتصادي من خلال تفضيل المنتجات الموسمية الأقل تكلفة. المواد الغذائية الوحيدة التي ترتفع أسعارها هي لحم البقر أو لحم العجل، والتي تتوفر يومين فقط في الأسبوع ويمكن استبدالها بدواجن أرخص.
ويمكن استكمال حساء الملفوف بأطعمة أخرى، مثل الفواكه والخضار والحليب منزوع الدسم وغيرها من الأطعمة. والتي تختلف كل يوم حسب قائمة محددة.
الأطعمة الموصى بها في هذه الحال، هي:
ـ اليوم الأول … الفاكهة والقهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم الثاني … خضار مطبوخة بدون دهون والقهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم الثالث … الفواكه والخضروات الخالية من الدهون والقهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم الرابع … الموز (بحد أقصى 3 خلال اليوم) والحليب منزوع الدسم والقهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم الخامس … لحم البقر المطبوخ منزوع الدهن أو الدواجن منزوعة الجلد والطماطم والقهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم السادس … لحم البقر أو العجل أو الدواجن منزوعة الجلد والخضار، كلها بدون دهون، القهوة والشاي بلا سكر.
ـ اليوم السابع … أرز بني، عصير فواكه بدون سكر مضاف وخضر خالية من الدهون، القهوة والشاي بلا سكر وعصائر الفاكهة بدون سكر مضاف فقط في اليوم السابع.
أما الأطعمة المحضورة، فهي تشمل جميع الأطعمة الأخرى، بما في ذلك:
ـ الدهون كلها.
ـ الحليب كامل الدسم، والأجبان.
ـ اللحوم الباردة.
ـ الفواكه المجففة.
ـ الحبوب والعجائن والمعجنات.
ـ كل المنتجات الحلوة والسكرية.
ـ الكحول.
هل حساء الملفوف مفيد كنظام غذائي أم لا؟
حتى لو استمر لمدة أسبوع فقط، فإنَّ النظام الغذائي يسبب بعض التعب والإرهاق والفشل. وبما أنَّ كمية الحساء ليست محدودة، فلا يوجد سبب للجوع. تظهر عديد الدراسات الرصدية، التي أجريت في بلجيكا وأمريكا واليابان، أنَّ مستهلكي الحساء المنتظمين هم أنحف من غير المستهلكين أو المستهلكين العرضيين.
لقد أثبت الباحثون المتخصصون في سلوك الأكل، من خلال العمل الذي أجروه مع متطوعين، أنَّ استهلاك الطاقة في الوجبة التي تبدأ بالمرق أقل من الوجبة التي لا تحتوي على حساء. ويمكن حتى تقليله في الوجبة التالية. بفضل غناه بالمياه والألياف، يعمل الحساء على منح الشعور بامتلاء المعدة، مما يساعد على تناول كميات أقل من الأطعمة الأخرى التي تشكل الوجبة. وغياب الجوع إلى أن يحين موعد الوجبة التالية.
طريقة الأكل هذه يمكن أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. بما في ذلك، الانتفاخ والغازات وتسريع العبور وما إلى ذلك. مع التركيز على الخضار، فهي في الواقع غنية بالألياف. في حين أنَّ القيمة الغذائية المرجعية أو متوسط الاستهلاك الموصى به هو فقط 30 غ. يحتوي الملفوف أيضًا على بعض “الفودمابس” أي السكريات قليلة التعدد والسكريات الثنائية والسكريات الأحادية والبوليولات، وهي سكريات غير قابلة للهضم ومن المحتمل أن تتخمر في القولون. لذلك، لا يُنصح بهذا النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
حمية حساء الملفوف والرياضة
من الحكمة عدم ممارسة التمارين البدنية. وهي إحدى الأنظمة الغذائية التي فحصتها الوكالة الوطنية لسلامة الصحة الغذائية والبيئية والمهنية في بلجيكا كجزء من تقرير عن مخاطر وفوائد الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. وبما أنَّ استهلاك حساء الملفوف اليومي من الطاقة يقدر بـحوالي 600 سعرة حرارية، فإنَّه يصنف على أنَّه نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية للغاية.
المخاطر الناجمة عن الجمع بين حمية حساء الملفوف والنشاط البدني. هي كالتالي:
ـ انخفاض مفرط في مستويات السكر في الدم، بسبب انخفاض الطاقة وتناول الكربوهيدرات في النظام الغذائي أو الانزعاج المبهم بسبب عدم كفاية الأوكسجين في الدماغ.
ـ خطر لدى الأشخاص الذين لديهم عامل خطر واحد على الأقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، والتدخين، وما إلى ذلك. وفي هذه الحال، يجب أن يسبق استئناف النشاط البدني استشارة طبية وإجراء اختبار للتمرين.
سلبيات حمية حساء الملفوف
ـــ حمية حساء الملفوف وأمراض القلب والأوعية الدموية … تم الكشف عن المخاطر الصحية في تقرير لمنظمة الصحة العالمية حول الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن. وبما أنَّ السعرات الحرارية منخفضة للغاية، فإنَّ هذا النظام الغذائي لا يغطي احتياجات الجسم من الطاقة والمواد المغذية. كما ترتبط الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية بزيادة خطر الوفاة المفاجئة المرتبطة باضطرابات ضربات القلب. يوجد هذا الخطر بشكل خاص عندما يستمر التقييد لفترة طويلة جدًا ويكون لديه الوقت الكافي لإضعاف عضلة القلب.
للأنظمة الغذائية منخفضة الدهون تأثير سلبي على صورة الدهون. إنَّها تقلل من مستوى الكوليسترول الجيد في الدم وتزيد بالمقابل من مستوى الدهون الثلاثية. كما أنَّها تزيد من جزيئات الكولسترول الضار LDL الصغيرة أيضًا. والتي تسبب تصلب الشرايين بشكل خاص.
ـــ حمية حساء الملفوف وخطر السكر في الدم … هذا النظام الغذائي يمكن أن يسبب انخفاضًا مفرطًا في مستويات السكر في الدم. بسبب انخفاض الطاقة والكربوهيدرات. لا ينصح به في حالات مرض السكري.
ـــ حمية حساء الملفوف وزيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة … تظهر عديد الدراسات زيادة خطر الإصابة بحصوات المرارة بعد اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. مع انخفاض متطلبات الصفراء عندما يتم تقييد الدهون، فإنَّ الأخيرة ستركد في المرارة، مما يشجع على تكوين الحصوات. هذا النوع من النظام الغذائي يمكن أن يسبب أيضًا التهابًا خفيفًا في الكبد والمرارة.
ونظراً لعواقبها على الصحة، فلا ينصح بالاستمرار فيها أكثر من 7 أيام أو متابعتها بانتظام، حتى لو تتخللها أسابيع أقل صرامة.
حمية حساء الملفوف والأنظمة الغذائية الخاصة
ـــ النظام الغذائي النباتي … يمكن أن يتوافق نظام حمية حساء الملفوف مع النظام الغذائي النباتي، وذلك باستبدال اللحوم أو الدواجن المقررة لليومين الخامس والسادس بالبيض، أو حتى الأسماك.والبقوليات والحليب المقرر لليوم الرابع بعصير الصويا الغني بالكالسيوم.
ـــ نظام غذائي خالي من الغلوتين … لا توفر هذه النباتات الغلوتين، بشرط أن يتم إعداد حساء محلي الصنع، وإذا لزم الأمر، استخدام مكعب مرق خالي من الغلوتين.
ـــ نظام غذائي منخفض الملح … نعم، بشرط تحضير الحساء والخضار في المنزل بقليل من الملح وتتبيلها بالبهارات أو الأعشاب. إذا لزم الأمر، استخدام مكعب مرق خالي من الملح.
إذا كانت حمية حساء الملفوف غنية بالمواد المغذية الوفيرة في الخضار والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين C وفيتامين B9، فإنَّ مساهمتها في السيلينيوم وفيتامين E غير كافية للغاية ولا توفر فيتامين D الذي يوجد بشكل رئيسي في دهون الأسماك والبيض والبقوليات. فضلات الذبائح والجبن والزبدة، ولا أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية (الموجودة في بعض الزيوت والأسماك الدهنية.
لم تحسب منظمة الصحة العالمية جميع مآخذ الأملاح المعدنية والعناصر النزرة والفيتامينات، ولكنها تُشير إلى أنَّه يكاد يكون من المستحيل تلبية جميع احتياجات المغذيات الدقيقة عندما يكون استهلاك الطاقة أقل من 1500 سعرة حرارية في اليوم. إذ يشكل نقص المغذيات الدقيقة سببًا آخر للنصح بعدم اتباع النظام الغذائي بعد أسبوع أو استئنافه في الأسابيع التالية.
وفيما يلي مثال لقائمة نموذجية، مع العلم أنه يجب تناول حساء الملفوف قبل كل طبق:
ـــ في الافطار … فاكهة موسمية واحدة لليوم الأول والثالث أو موزة واحدة لليوم الرابع أو وعاء واحد من الحليب منزوع الدسم لليوم الرابع أو كوب واحد من عصير الفاكهة لليوم السابع.
ـــ في الغداء … طبق واحد من الخضار الخالية من الدهون للأيام 2 و3 و6 و7، أو الطماطم لليوم الخامس أو حصة واحدة من اللحوم الخالية من الدهون للأيام 5 أو 6 أو طبق واحد من الأرز البني الخالي من الدهون لليوم 7. وفاكهة موسمية لليوم الأول أو موزة لليوم الرابع.
ـــ في الوجبة الخفيفة … فاكهة موسمية واحدة لليوم الأول والثالث أو موزة واحدة لليوم الرابع أو كوب واحد من الحليب منزوع الدسم لليوم الرابع أو كوب واحد من عصير الفاكهة لليوم السابع.
ـــ في العشاء … طبق واحد من الخضار الخالية من الدهون للأيام 2 و3 و6 و7 أو الطماطم لليوم الخامس أو حصة واحدة من اللحوم الخالية من الدهون لليومين 5 أو 6 أو طبق واحد من الأرز البني الخالي من الدهون لليوم السابع. وفاكهة موسمية لليوم الأول أو موزة لليوم الرابع.
فوائد نظام حساء الملفوف الغذائي
ـــ يتطلب تناول الكثير من الخضار، والتي غالبًا ما يكون استهلاكها غير كافٍ وتوفر المزيد من الألياف والعديد من المغذيات الدقيقة الوقائية. بما في ذلك، فيتامين C، بيتا كاروتين، البوليفينول والجلوكوزينات وهي مركبات الكبريت الموجودة في الملفوف.
ـــ بفضل تناول كميات كبيرة من الألياف، فإنَّ هذا النظام الغذائي يساعد على تحسين العبور المعوي. كونه غني بالماء والبوتاسيوم، بشرط عدم الإفراط في الملح، فهو مدر للبول. وبالنسبة للأشخاص الذين يهضمون الملفوف جيدًا، يمكن أن يساعد كذلك في تفريغ الهواء ويعتبر نوعًا من نظام غذائي صحي للتخلص من السموم والفضلات.
ـــ خسارة الوزن الموعودة 5 كيلو في أسبوع واحد لا تتحقق بالضرورة، لكن مستخدمي الإنترنت الذين اختبروها يعلنون في المنتديات أنهم فقدوا 3 كيلو فقط. فقدان الوزن هنا عملية سريعة جدًا ومُجدية.
ـــ يشجع فقدان الوزن السريع الذي تم الحصول عليه الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يجدون صعوبة في فقدان الوزن. ولكن بعد الأسبوع الأول، لا ينصح بمواصلة النظام الغذائي. ومن الأفضل التوقف عنه ولفترة مهمة.
نصيحة
ـــ يسبب نظام حساء الملفوف الغذائي التعب والصداع النصفي أو الدوخة.
ـــ فقدان الوزن الذي تم الحصول عليه لا يكون على حساب الأنسجة الدهنية فحسب، بل يتعلق الأمر أيضًا بالعضلات. كون النظام الغذائي هذا منخفض السعرات الحرارية للغاية ولا يوفر ما يكفي من البروتين.
ـــ يعرض نظام حساء الملفوف الغذائي الشخص للعودة السريعة إلى الوزن الأولي، وربما إلى وزن أعلى.
ـــ بما أنَّ فقدان كتلة العضلات يؤدي إلى انخفاض في عملية التمثيل الغذائي الأساسي، وبالتالي في متطلبات الطاقة، فإنَّ الحفاظ على الوزن الذي تم الحصول عليه بعد فقدان الوزن يتطلب تقليل استهلاك الطاقة.
ـــ خارج فترة النظام الغذائي، لا ينصح بتناول الحساء فقط في المساء لأنَّهُ يحرم الجسم من الطاقة التي يحتاجها لأداء وظائفه.
ـــ نظام حساء الملفوف الغذائي هو علاج فعال للتخلص من السموم وسهل التنفيذ إلى حد ما، وبالتالي يظل الإحباط معتدلاً على مدى 7 أيام متواصلة.
ـــ هو نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. ويتكون من حساء الملفوف من الإفطار إلى العشاء، مع عدد قليل جدًا من الأطعمة الإضافية حسب اليوم. حتى لو تم اتباع هذا النظام الغذائي لمدة 7 أيام فقط مع استراحة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، قد يكون لهذا النوع من القيود عواقب على الصحة. بما في ذلك، نقص العناصر الغذائية الأساسية، وفقدان كتلة العضلات، ومشاكل في الجهاز الهضمي. كذلك، بسبب هذا النوع من النظام الغذائي اضطرابات الأكل وانسداد في فقدان الوزن بسبب انخفاض معدل التمثيل الغذائي الأساسي.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناول طعامًا جيدًا، وتحرك جيدًا، ونام بشكل أفضل… كل ما تحتاجه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
