إحذري! لا تضعي هذه الأطعمة في الثلاجة!
بوردو … رندا سالم
تملأ الكثيرات من السيدات ثلاجاتهن بالعديد من الأطعمة، إلا أنه قد يكون من المفاجئ لكِ أن وضع الأطعمة في الثلاجة ليس أفضل طريقة لحفظها، هنالك أطعمة لا تحتاج إطلاقًا إلى الثلاجة. ويرجع السبب في ذلك، إلى أن بعض الأشياء قد تكون ذات مذاق وقوام أفضل، عندما لا توضع في الثلاجة، كما أن بعض الأطعمة الأخرى تفقد عناصرها الغذائية في الثلاجة لدرجة أنها تصير سامة، كما أن التبريد يكسر مضادات الأكسدة الموجودة في بعض الأطعمة أو يوقف عملية نضجها.
لا تضعي هذه الأطعمة في الثلاجة!
ــ البطاطا … يجب تخزين البطاطا داخل كيس ورقي بمكان بارد وجاف ومظلم، وضع البطاطا في الثلاجة سيؤدي إلى تحويل النشا إلى سك، ما يجعلها ذات مذاق حلو لا يجوز للطبخ. ناهيك عن أنها تصير صلبة ويصعب طهيها.
ــ الطماطم … من الأفضل تخزين الطماطم في مكان بارد وجاف في درجة حرارة الغرفة، حتى تحافظ على رطوبتها ونضارتها. الثلاجة تُفقد العديد من المكونات الغذائية لتصبح الطماطم عديمة الفوائد.
ــ الأرز … من الأفضل تحضير ما يكفيكِ من الأرز. كي لا يبقى مكدسا في الثلاجة. لأنه سوف يفقد جميع قيمه الغذائية لتتحول إلى سموم.
ــ الموز … من أجل الحفاظ على الموز طازجاً، يجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة مع وضع غلاف بلاستيكي أو حتى ورقي، حيث يمنعه من إطلاق غاز الإيثلين، الذي يسرع عملية النضج.
ــ الحمضيات … لا تحتاج الحمضيات تمثل الليمون، والبرتقال، والجريب فروت، إلى التبريد، ومن الأفضل حفظها في سلة فواكه على سطح الطاولة. وإذا كنتِ لن تستخدمينها على الفور، فاتركيها في مكان بارد وجاف وجيد التهوية.
ــ الصلصات الجاهزة … تقوم الكثيرات من السيدات بتخزين الصلصات بطريقة خاطئة، حيث يضعنها في الثلاجة بعد فتحها، إلا أنها خطوة غير ضرورية.
ــ الزبدة … ولأن الزبدة هي أحد منتجات الألبان، تعتقد بعض السيدات أنها يجب أن تبقى باردة، إلا أنه مفهوم خطأ، حيث يمكن تخزين الزبدة بأمان خارج الثلاجة، في حاوية محكمة الإغلاق.
ــ الخبز … يتسبب وضع الخبز بالثلاجة في جعله صلباً وقاسياً وجافًا، وإذا كنتِ لا تريدين تجميده في الفريزر، فقومي بتخزينه في مكان بارد وجاف. ولماذ عليك كل هذا التعب؟ كل ما عليك فعله، هو أن تشتري كل يوم ما يكفيكِ من الخبز، وستنعمين بفوائد جمة، أهما أنك قمت برياضة المشي واستهلاك خبزا جديدًا طازِجًا.
ــ الكعك والفطائر … تحتاج بعض الكيكات والفطائر إلى التخزين في الثلاجة، لكن يمكن حفظ بعضها لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في حاوية محكمة الإغلاق خارج الثلاجة.
