ماذا يمكن أن يكون أفضل من وجبة خفيفة بعد قضاء يوم طويل في الخارج؟ سواء في الخريف مع الأصدقاء، أو في الشتاء تحت أهوال العناصر. لذا، سوف يسعدك جوز المكاديميا وبسكويت رقائق الشوكولاتة ويجعل لحظاتك رفيقة كغالات الورد والزهر والبيلسان.
عمان … غياث نايف حمدان بالتعاون مع الشيف ليلى نعمان
في وجبة الإفطار في الصيف، هل تشتهين الجرانولا على سرير من اللبن الطبيعي مع بعض الفاكهة الموسمية؟ وهل تستخدمين المزيد من العصيدة والبذور الزيتية المكرملة لإضافة القرمشة في الشتاء؟
بغض النظر عن وصفة الفطور المتوازنة التي تتخيلينها، فإن تتبيلها بقليل من جوز المكاديميا بالكراميل سيجعل صباحك أكثر حلاوة واشراقًا.
جوز المكاديميا بالكراميل
المكونات
ــ 02 وعاء أو كمية من جوز المكاديميا العضوية النيئة.
ــ ½ وعاء ماء.
ــ 01 وعاء من السكر البودرة العضوي.
الطريقة
ــ صبي الماء والسكر في قدر وسخنيها على نار خفيفة ليذوب السكر تمامًا.
ــ بمجرد أن يذوب السكر، أضيفي حبات المكاديميا إلى القدر واستمري في الطهي على نار متوسطة.
ــ عندما يصبح المزيج ذهبيًا وكثيفاً، اسكبي كل شيء في طبق حتى يبرد.
ــ يمكنك تقطيعه كما تريدين.
بسكويت جوز المكاديميا
المكونات
ــ 200 غ رقائق شوكولاتة (أي نوع).
ــ 100 غ زبدة أو مارغرين.
ــ 100 إلى 150 غ سكر بني (حسب الذوق والرفبة).
ــ 200 غ دقيق (فرينة).
ــ ملعقة صغيرة واحدة خميرة الحلويات.
ــ 100 غ جوز المكاديميا.
ــ بيضة واحدة.
ــ رشة ملح ورشة فانيليا.
ــ كمية مناسبة من السكر البني.
الطرقة
ــ سخني الفرن إلى 180 درجة.
ــ اخفقي الزبدة مع السكر البني، إلى أن تصبح كريمية.
ــ اسحقي حبات جوز المكاديميا.
ــ أضيفي البيضة إلى كريمة الزبدة والسكر، ثم رشة الملح والفانيليا، ثم الطحين والخميرة وأخيراً رقائق الشوكولاتة وجوز المكاديميا.
ــ قومي الآن بتشكيل العجينة حسب رغبتك ووضعها على ورقة الخبز.
ــ اخبزيها مدة لا تزين عن 15 دقيقة.
ــ رشيها وهي ساخنة بكمية السكر البني.
ــ هي الآن جاهزة.
ــ ألف صحة وهنا.
ننتظر تعليقاتكم وألف شكر.
