أجنحة الدجاج بالكوسا … وصفة تقليدية من وصفات الجدات الصحية
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
بيروت … من مطبخ الشيف سيمون عازار
المكونات
ــ 500 غ اجنحة الدجاج المقطعة.
ــ 500 غ كوسا مقطعة.
250 غ بصل مفروم ناعمًا.
ــ 2 طماطم حجم متوسط مقطعة.
ــ 3 فصوص ثوم مفرومة.
تتبيلة الدجاج
ــ ½ ملعقة صغيرة من دقيق الثوم المجفف.
ــ ½ ملعقة صغيرة من دقيق البصل المجفف.
ــ ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر.
ــ 1 ملعقة كبيرة زعتر بري.
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ــ 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون أو خل.
الطريقة
ــ في وعاء سلطة مناسب، نضع مكونات تتبيلة أو عطرية الدجاج كلها.
ــ نخلطها بواسطة مضرب يدوي او شوكة، ثم نقوم بإسقاط اجنحة الدجاج عليها.
ــ نقلب المكونات جيدًا، نغطيها، ونضعها في الثلاجة ليمتص الدجاج جميع العصارات الموجودة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. ومن الأفضل لليلة كاملة.
في طاجين أو طنجرة ثقيلة او حتى طنجرة ضغط، بها القليل من الزيت وعلى نار متوسطة، نقلي البصل إلى ان يذبل ويتغير لونه ويصير شفافًا.
نضيف إليه أجنحة الدجاج ونستمر في الطبخ والتحريك لمدة لا تقل عن 8 إلى 10 دقائق.
ــ بعد ذلك، نضيف الكوسا والطماطم، نقلب المكونات، نسقيها بنصف كوب من الماء الساخن.
ــ نغلق الطنجرة ونتركها تطبخ لمدة 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة إلى خفيفة نوعًا ما.
ــ وقبل التقديم، نعطر الدجاج والكوسا بالبقدونس المفروم، نغلق الطنجرة ونتركها مدة 5 دقائق.
ــ أجنحة الدجاج بالكوسا جاهزة!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل. كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة. فقط، كوني مبدعًة ودعي رغباتك تنطلق!
