يخنة المعكرونة بالخضار واللحم المفروم
كثيرًا ما ترى أو نتناول مختلف أطباق المعكرونة المتكونة من المرق الأحمر أو الصلصات البيضاء أو كسلطة أو في الفرن. ولكن، هذه المرة، سوف نحضرها على هيئة شوربة كثيفة بالخضار واللحم المفروم. إنَّها لذيذة واقتصادية ويمكن تسخينها وتناورها كوجبة كاملة دسمة في اليوم التالي. تريدين الوصفة، أليس كذلك؟
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 200 غ معكرونة. أي نوع مناسب إلى السباغيتي.
ــ 2 جزر مقطع علة حسب الذوق والرغبة.
ــ 2 بصل مفروم خشن.
ــ 4 فصوص ثوم مفروم.
ــ 2 طماطم مقطعة مكعبات.
ــ 50 غ بازلاء.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 200 غ لحم مفروم أو دجاج مفروم.
ــ حزمة كزبرة وبقدونس.
ــ 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ 2 ملاعق زيت نباتية.
الطريقة
ــ في قدرٍ ثقيلٍ، وعلى نارٍ متوسطة، نضع البصل والثوم واللحم المفروم والجزر والزيت والملح والفلفل الأسود.
ــ نترك المقادير تتقلى إلى أن تذبل ويتغير لونها.
ــ نضيف البازيلاء وحزمة المنسمات.
ــ نغمر الطنجرة بالماء ونتركها تطبخ على ناء متوسطة مدة 40 دقيقى تقؤيبًا.
ــ نضيف بعد ذلك المعكرونة والفلفل الحلو. “أن هنا استخدمت الفلفل الأصفر”. ونتركها تطبخ على نارٍ هادئة مدة 12 إلى 15 دقيقة.
ــ ننسمها بقليل من الكزبرة المفرومة ونقدمها ساخنة.
ــ المعكرونة جاهزة!
