وصفة العدس بالبازلاء واللحم
أنا شخصيًا أسميها وصفة الطوارئ. لأنها مفيدة وسريعة وتعطينا الإحساس بالشبع لمدة أطول. كذلك، تعطينا القوة لمكافحة أمراض المواسم الباردة والصقيع. وصفة في متناول جميع شرائح المجتمع والشعوب. لما تحتويه من مكونات قليلة وبسيطة موجودة في كل مطبخ في هذه الدنيا. لنرى معًا الوصفة!
قسنطينة … عبد العزيز قسامة
المكونات
ــ 250 غ عدس بني.
ــ 100 غ بازلاء خضراء طازجة أو مجمدة.
ــ 2 جزر مقطعة مكعبات كبيرة.
ــ 1 بصلة كبيرة مفرومة.
ــ 3 فصوص ثوم مفرومة.
ــ حزمة بقدونس.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 100 غ لحم مقطع قطعًا صغيرة.
ــ ماء.
ــ 2 ملاعق زيت.
ــ 2 طماطم طازجة.
ــ قرن فلفل أخضر حار.
الطريقة
ــ في طنجرة فخارٍ، نضع الماء وجميع المكونات ما عدا الطماطم والبقدونس والزيت. مغطي الطنجرة ونتركها تطبخ لمدة 45 دقيقة.
ــ بعد 45 دقيقة، نضيف حزمة البقدونس والطماطم والزيت ونترك الطنجرة على نارٍ هادئةٍ مدة 15 أخرى.
ــ في النهاية ننسم العدس بقرن فلفل اخضر حار. نغطي الطنجرة ونطفئ النار.
ــ عند التقديم نزين العدس بالبقدونس ويُقدم ساخنا.
ــ وصفة العدس بالبازلاء واللحم والجزر جاهزة!
