تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
من أجل صحة القلب، فإنَّ مكافحة الكولسترول السيئ لا تتمثل في إزالة جميع الدهون من نظام غذائي معين أو خاص. ولكن من خلال ضمان نوعية جيدة من الدهون التي يتم استخدامها، وإضافة ما يكفي من الألياف إلى قوائم طعام الغداء والعشاء، وذلك بفضل خاصية بالخضر والفواكه. مزيد من التفاصيل من البروفسور والمستشارة الطبية زية قسامة أخصائية أمراض الجهاز الهضمي.
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة بالتعاون مع المستشارة الطبية البروفسور زكية قسامة أخصائية أمراض الجهاز الهضمي
لتجنب رؤية ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، يجب الحد من الدهون المشبعة في الصباح أثناء وجبة الإفطار. وهذا عن طريق تناول 10 إلى 15 غ من الزبدة أو حصة واحدة من الجبن من 30 إلى 40 غ أو بيضة واحدة. في الصباح، يمنع الكولسترول الموجود الكبد من إنتاج الكثير. كذلك، يجب الحد أيضًا من منتجات الألبان. بما في ذلك، زبادي الماعز والأغنام والمنتجات الصناعية والسكريات المكررة أيضًا.
وفي الوجبات الأخرى في اليوم. بما في ذلك، الغداء والعشاء، نفضل الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، والاهتمام على وجه الخصوص بالبقوليات والحبوب الكاملة. مع اختيار الزيوت البكر، أي الضغط الأول على البارد.
وصفات مضادة للكولسترول
الوصفات أدناه موضحة لشخص واحد، ثم قم ببساطة بضرب الكميات المقدمة حسب عدد الأشخاص لديكِ.
1 ـــ المقبلات
ـــ مقبلة الطماطم والخيار جازباتشو … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ اخلطي حبة طماطم، ونصف خيار مقشر، وأغصان قليلة من البقدونس أو الريحان مع رذاذ من الخل البلسمي، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت.
ـ صبي الخليط في طبق مناسب.
ـ رشي مع 5 إلى 10 حبات من الجوز المجروش.
ـ استمتعي بالمقبلة الطازجة.
ـــ مقبلة الشمندر والأفوكادو والجريب فروت … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ بنجر مطبوخ.
ـ إضافة نصف شرائح الأفوكادو وأرباع نصف الجريب فروت.
ـ رذاذ من عصير الليمون وخل التوت.
ـ استمتعي بالمقبلة الطازجة.
ـ الأفوكادو اختياري هنا.
ـــ مقبلة البروكلي والبطاطا … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ طهو زهرات من البروكلي و1 حبة بطاطا مقطعة إلى مكعبات لمدة 15 دقائق على البخار.
ـ ضعيها في طبق مناسب مع القليل من الجبن الطازج.
ـ تُتبل بملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت أو زيت السمسم أو زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من خل التفاح، وملعقة صغيرة من الخردل.
ـ الخردل هنا يعزز التأثيرات المضادة للأكسدة في البروكلي.
ـ استمتعي بالمقبلة الطازجة.
2 ـــ الأطباق الريئسية
ـــ طبق السبانخ مع البطاطا ولحم الديك الرومي … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ نفتت السبانخ والبطاطا ولحم الديك الرومي.
ـ يُطهى على البخار 200 غ من أوراق السبانخ ونصف حبة بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
ـ نضعها في طبق الخبز. نرش شرائح من لحم الديك الرومي المدخن المفتت في الأعلى.
ـ نضيف فصًا واحدًا من الثوم المقشر والمفروم، ورشة من جوزة الطيب، وبضعة أغصان من البقدونس المغسول والمفروم.
ـ نسحق 10 حبات من البندق بشكل خشن. ثم نرشها على الطبق.
ـ نتبل بالملح، والفلفل الأسود.
ـ ثم نخبزها لمدة 10 إلى 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
ـــ طبق الكينوا مع الخضار … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ يُطهى لمدة 12 إلى 15 دقيقة.
ـ يُضاف الماء إلى 40 غ من الكينوا مع 1 كوسة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات، و4 حبات فطر مقشرة، و1 فص ثوم مقشر ومفروم.
ـ يضاف بعض شرائح أنشوجة مملحة وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
ـ والطبق جاهز!
ـــ صدور الدجاج مع البقدونس والخضار الخضراء … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ تُطهى شرائح صدور الدجاج في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب، في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع بضعة أغصان من البقدونس، مغسولة ومفرومة، 1 كراث، مقشر ومفروم، 1 فص ثوم، مقشر ومفروم.
ـ نضيف علبة صغيرة من الفاصوليا الخضراء. ملح، فلفل. و يقدم ساخنا.
3 ـــ الحلوى والتحليات
ـــ الأناناس مع البهارات … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ نقشر الأناناس.
ـ نقطعه إلى شرائح رقيقة.
ـ نضع شرائح الأناناس على شكل وردة في طبق الحلوى.
ـ نرشه بمسحوق القرفة أو الزنجبيل أو الهيل أو اليانسون الأخضر حسب الرغبة.
ـ رذاذ عصير الليمون.
ـ ويقدم باردا.
ـــ سلطة الفواكه بعصير الليمون … المكونات والطريقة كالتالي:
ـ 1 موز، 5 حبات فراولة، خمس حبات عنب أبيض، 5 إلى 8 حبات توت أحمر، وريقات نعناع، 2 إلى 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
ـ نغسل جيدًا الفواكه.
ـ نقطعها ثم نضعها في طبق مناسب.
ـ ننكهها بعصير الليمون.
ـ نقلب المكونات جيدًا.
ـ نقدمها باردة.
تذوق سعيد وألف صحة وهنا!
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصلي كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
