دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
أيّ نظام غذائي في العالم لا يخلو من مجموعة متنوعة من الخضر، فهي قليلة السعرات الحرارية وتساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة وسهلة الهضم، لذا تم ابتكار نظام غذائي خاص يركز على تناول الخضر فقط.
ما هو رجيم الخضر؟
رجيم الخضر مصدر للعديد من المغذيات، بما في ذلك البوتاسيوم، الألياف، الفولات أو حمض الفوليك والفيتامينات مثل AـEـC، يمكنك أن تجدي هذه العناصر الغذائية بسهولة في القرنبيط، السبانخ، الطماطم والثوم.
فالبوتاسيوم الذي توفره الخضر يساهم في السيطرة على معدّل صحيّ لضغط الدم. فيما الألياف الغذائية في الخضر تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. أمّا حمض الفوليك، فيساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء السليمة. كما أن المرأة الحامل بحاجة ماسة إلى حمض الفوليك لصحة ونمو الجنين.
خطوات رجيم الخضر لخسارة الوزن
1 ــ الفطور
ــ حضري وجبة الإفطار التي تشمل سلطة الخضار المصنوعة من الطماطم، الخيار، الخسّ وعصير الليمون.
ــ اشربي الكثير من الماء وزوّدي نفسك بالعديد من وجبات الخضار الخفيفة لمحاربة الشعور بالجوع حتى يصل وقت الغداء.
2 ــ الغذاء
ــ تناولي سلطة صحية للغداء، تشمل السبانخ الطازج لتحصين جسمك بالبروتين. وأضيفي شرائح الأفوكادو التي ستزوّد جسمك بالسعرات الحرارية، والكثير من العناصر الغذائية والدهون الصحية.
ــ اعصري بعض الحامض على الصلصة وتجنّبي أي مكوّن آخر غنيّ بالدهون. لا تنسي شرب كوب من الماء عند الغداء مع الجزر المبروش.
3 ــ العشاء
ــ حضّري بعض فول الصويا Edamame عن طريق السلق أو بعض القرنبيط حسب رغبتك مع البصل والجزر أو مع سلطة غنية بالخضر.
ــ يمكنك إضافة الزنجبيل وبعض الفلفل الأحمر للنكهة. مع شرب كمية ماءٍ معتبرة.
نصيحة … للحفاظ على وزن صحي، عليكِ بممارسة الرياضة بانتظام وتناول المزيد من الفواكه والخضر. ولكن الأبحاث الجديدة وجدت أنه عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، ليست كل أنواع الخضار تساعدك في الوصول إلى وزنك المطلوب بل يمكن أن يكون مفعولها عكسياً.
