مُربى البرتقال … مُتعة وانتعاش
ما يعجبني في مربى البرتقال ويُثيرُ اهتمامي، ذلك الطعم المر والحلو والحامض معًا. حقًا انها متعة الذوق الراقي والنبيل. مُربى البرتقال هذه سريع وسهل واقتصادي لدرج لا يمكن تخيلها، حيث لا يحتاج إلى مكونات كثيرة ومُكلفة سوى بعض البرتقال والقليل من السكر والماء. والتفاصيل أكثر هنا!
قسنطينة … الإعلامي عبد العزيز قسامة
مُربى البرتقال … وصفة جدتي الأصلية
المكونات
ــ 1 كلغ برتقال.
ــ ½ كلغ سكر بلوري.
ــ حبة ليمون.
ــ كوب عصير البرتقال.
ــ 2 كوب ماء.
ــ كوب شرائح طولية من قشر البرتقال.
الطريقة
ــ بعد عملية غسل البرتقال واليمون والتقشير. نُفصص الفاكهة على شكل فصوص، ونضعها في قدرٍ ثقيلٍ.
ــ نضيف السكر وشرائح قشر البرتقال الطولية، نحرك جيدًا، ونتركها جانبًا لمدة ليلة كاملة.
ــ في الغد، نجد البرتقال مغمورًا بعصارته، عندها نضيف العصير والماء.
ــ نترك الفاكهة تطبخ على ناء مرتفعة لمدة ربع الساعة.
ــ بعد ذلك، نخفف النار ونتركها تطبخ على نارٍ هادئة لمدة 45 دقيقة.
ــ وهو جاهز!
ملاحظة … يمكن استخدام البرتقال بقشره، كذلك يكون أطيب ولكن مع تزويد كمية السكر قليلًا.
