معكرونة بيخنة اللحم المفروم
تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
ــ 500 غ أي نوع من المعكرونة “مسلوقة مدة 10 دقائق”.
ــ 400 غ لحم مفروم.
ــ 1 كوب بصل مقطع.
ــ ½ كوب جزر مقطع.
ــ 1 كوب طماطم مقطعة.
ــ 1.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ــ ورق الغار.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ زيت أو سمن.
ــ فصوص من الثوم المفرومة.
ــ كزبرة وورق الغار.
ــ جبن صلب مقطع إلى مكعبات صغيرة.
الطريقة
ــ في قدر به زيت، وعلى نار متوسطة، نقلي اللحم والبصل مدة 10 دقائق.
ــ نضيف عليهما الجزر والثوم ونقلي مدة 10 دقائق أخرى.
ــ نضيف الآن الطماطم ومعجون الطماطم، نعطر بورق الغار ونتبل بالملح والفلفل الأسود، نقلب المكونات ونتركها تطبخ على نار هادئة مدة 10 دقائق أيضًا.
ــ نغمر المكونات بالماء الساخن، ونترك القدر على نار متوسطة إلى أن يصفي المرق زيته.
ــ في النهاية، نصب المرق على المعكرونة المسلوقة، نطبخها مدة 5 إلى 8 دقائق، حسب الذوق والرغبة. نعطرها بالكزبرة المفرومة، نطفئ النار، نقلبها بلطف، نغطي القدر ونتركه 5 دقائق قبل التقديم.
ــ عند التقديم، نزين المعكرونة بمكعبات الجبن والكزبرة.
