تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
قسنطينة … السيدة حسن البال بن طوبال
المكونات
ــ مسمن جاهز.
ــ 250 غ صدر دجاج.
ــ كوب كريمة طازجة.
ــ كوب جبن مبشور.
ــ ½ كوب جبن طري.
ــ 200 غ فطر.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ ½ كوب بصل مفروم.
ــ 1 سن ثوم مفروم.
ــ بقدونس وزعتر بري.
ــ زيت أو سمن.
ــ كوب مرق الدجاج.
الطريقة
ــ في مقلاة بها زيت أو سمن وعلى نار خفيفة إلى متوسطة، نقلي البصل والدجاج مدة 10 دقائق.
ــ ثم مضيف الفطر المقطع إلى شرائح ونستمر في قلي المكونات مدة 10 دقائق أخرى.
ــ نغمر المكونات بمرق الدجاج ونطبخها مدة 10 دقائق على نار من متوسطة إلى مرتفعة.
ــ نفتت الدجاج باليد ثم نعيده إلى المقلاة.
ــ نتبل المكونات، ثم نغمرها بالكريمة الطازجة ونطبخها مدة 5 دقائق فقط.
ــ نعطر بالجبن الطري والبقدونس والزعتر ونتركها جانبًا.
ــ نفصل المكونات عن المرق الكريمي ونضعه جانبًا، أنا المكونات نضيف إليها نصف كمية الجبن المبشور ونتركها جانبًا.
ــ في صينية فرن، من الأحسن أن تكون مربعة أو مستطيلة، نضع طبقة من مربعات المسمن بحيث يجب أن تغطي كل الصينية.
ــ نضع فوق طبقة المسمن الأولي رشة صغيرة من الجبن المبشور ثم خليط الدجاج والفطر.
ــ نغطي بمربعات المسمن ونعيد نفس العملية وهكا إلى ان ننتهي من المكونات جميعها.
ــ ندخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا، على 200 درجة مئوية مدة 10 إلى 15 دقيقة.
ــ عند التقديم، نسقي المسمن بالمرق الكريمي ورشة صغيرة من البقدونس والزعتر البري.
ــ وبصحتكم.
