بيروت … جورجيت أنطوان مرعب
يقع لبنان على مفترق الطرق بين الشرق والغرب. على مساحة صغيرة جدًا، يبدو أن هذا البلد قد جمع كل تنوع الأرض والإنسان. من البحر إلى القمم المغطاة بالثلوج، ومن الجبال إلى الوديان القاحلة أحيانًا، وأحيانًا الخضراء، التي تسقيها الأنهار والشلالات، من غابات الصنوبر التي تنحدر من جوانب التلال إلى الامتدادات الصحراوية الممتدة بسهول خصبة حيث البساتين والأشجار. تختلط كروم العنب، ولا يتوقف لبنان عن الإعجاب بروعة كنوزه الطبيعية.
يحتفظ لبنان ببصمات وذكريات الحضارات العديدة التي نشأها. تذكرنا المواقع الأثرية والمعمارية بوفرة أن مهد بعض الحضارات موجود هنا، وتحكي جذور شعب شكله تخمير ثقافي حقيقي.
ينهض لبنان بفخر من أنقاضه بعد سنوات من الحرب الأهلية، بين 1975 و1990، وينفتح على المسافر بعيوبه وثرواته التي لا تصدق. رحلة لا تتركك غير مبال.
تأشيرة من السفارة

ـ جواز السفر لا يزل ساري المفعول لمدة 6 أشهر على الأقل، ولا يحتوي على أي ذكر لزيارة إسرائيل، مرفق بصورة من جواز السفر.
ـ استمارة السفارة مكتملة.
ـ إثبات مهنتك.
ـ بطاقة هوية تحمل صورة حديثة.
ـ شهادة الحجز المؤقت لتذكرة الطائرة.
ـ إثبات الموارد أي آخر 3 كشوف دفع أو كشوف حساب بنكي.
ـ بالنسبة للقصر، طلب التأشيرة موقع من كلا الوالدين، أو في حال عدم القيام بذلك، الحصول على إذن من الوالدين، مصدق عليه من قبل مجلس المدينة مرفقًا بصورة من دفتر العائلة.
المواصلات في لبنان
لبنان بلد صغير. يستغرق عبوره من البداية إلى النهاية حوالي 3 ساعات فقط. للتجول، يستخدم معظم الناس سيارات الأجرة المشتركة، وكثير منها، مثل الحافلات، يتبع طرقًا ثابتة. تربط الحافلات أيضًا بيروت والمدن الكبرى الأخرى، لكن تواترها أقل مقارنةً بسيارات الأجرة الجماعية. فتأجير الحافلات والسيارات رخيص جدًل مقارنة بالدول المجاورة.
ـ فيما يتعلق بالحافلة … إنها أكثر وسائل النقل شيوعًا. الخدمة بالكاد منتظمة والمركبات قليلة. والحافلات غير مكلفة. غالبًا ما تكون الحافلات العامة في شبكة بيروت الحضرية باللونين الأحمر والأبيض، أو حتى البيج. لا توجد خريطة لمسارات الحافلات، أو الوجهات أو رقم الخط موضحة على لافتة موضوعة خلف زجاج كل حافلة.
تخدم الاتصالات بين المدن الرئيسية في لبنان من بيروت مثل بيبلوس، طرابلس، صور، صيدا … إلخ. من محطة الحافلات الموجودة في ميناء بيروت أي محطة شارل حلو. فتسمح لك بعض المدربين المريحين، مثل الأحدب، بالسفر إلى طرابلس والعودة في يوم واحد. من دوار الكولا في بيروت، يمكنك الذهاب إلى الضواحي أو إلى صيدا أي البوسطة، وشتورة والمصنع أي الحدود ودمشق.
ليس من السهل ركوب الحافلة من المطار للوصول إلى بيروت. عليك مغادرة المطار في اتجاه بيروت، لتلحق بأحد حافلات LCC الحمراء والبيضاء، الخط 5 عند محطة Cocodi. ننصحك باستقلال سيارة أجرة بدلاً من ذلك.
ــ فيما يتعلق بسيارة الأجرة … يمكن التعرف على سيارات الأجرة من خلال لوحة ترخيصها الحمراء. فهي تاكسي بدون عداد. على العموم، فإن السائقين يفهمون الفرنسية أو الإنجليزية، إذا تعذر ذلك، ولكن من الحكمة والأفضل لك أن يكون لديك العنوان الذي تريد الذهاب إليه، مكتوبًا باللغة العربية.
حذار! تذكر أن تتفاوض على السعر بشكل إلزامي قبل الدخول، لأن سيارات الأجرة هذه غير مزودة بعدادات. يمكن استئجار سيارة أجرة بالتوصيلة أو بالنهار.
ــ فيما يتعلق بسيارات الأجرة الشعبية … فهي فيرة ومشتركة لخفض التكاليف. هذه سيارات الأجرة الجماعية الشهيرة، تقدم خدمات سيارات الأجرة أو الخدمات، كما يسميها اللبنانيون. يمكن لمركبات الركاب هذه حمل ما يصل إلى 5 ركاب دفعة واحدة.
سعر التوصيلة هو نفسه لكل راكب. بداية من 2000 ليرة إلى 4000 ليرة على حسب السرعة والمسافة.
ــ بالنسبة لكراء سيارة في لبنان … يقدم هذا الحل تسهيلات كثيرة وبأسعار معقولة نظرًا للمنافسة السائدة في هذا السوق وانخفاض سعر الوقود. يجب أن يكون عمرك فوق الـ 20 عامًا على الأقل. توجد الآن وكالات تأجير السيارات في صالة الوصول بالمطار. مطلوب رخصة قيادة دولية. يمكن الحصول عليها مجانًا في المحافظة، وهي صالحة لمدة 3 سنوات. هذه المركبات ذات علب التروس الأوتوماتيكية هي الأكثر شيوعًا.
الإقامة والفنادق في لبنان
مهما كان نوع الرحلة التي تريد القيام بها في لبنان، فيجب التخطيط لإقامة تليق بإمكانياتك الخاصة قبل المغادرة. لبنان صغير وخيارات السكن بعيدة كل البعد عن النفاد، خاصة وأن العقارات عانت كثيراً من الحرب التي دامت خمسة عشر عاماً.
مواسم لبنان المثالية لزيارته
يمتد الموسم السياحي في لبنان بين جوان وسبتمبر. في الواقع، إنها الأغلى والأكثر ازدحامًا، اللبنانيون المقيمون في الخارج يعودون لرؤية عائلاتهم، كما يأتي مواطنو دول الخليج العربي لقضاء عطلاتهم في لبنان أيضًا.
يمتد الموسم السياحي المنخفض من أكتوبر إلى مايو. الأسعار قابلة للتفاوض بسهولة أكبر وكل التسهيلات متاحة وبشكل لا يُصدق.
ـ فيما يتعلق بالمعسكرات … يوجد في لبنان العديد من المعسكرات، في مواقع طبيعية كالمتنزهات، الغابات، الجبال أو المحميات. أنها توفر الإقامة في الخيام أو ecolodges.
ـ فيما يتعلق بالمنازل والأديرة … هذه هي الصيغة الأكثر اقتصادا. يرحبون بكل سرور بالمسافرين الشباب بشرط أن يذهبوا في معتكف روحي. فقط الرهبان المارونيون الذين ليس لديهم نزل.
ـ فيما يتعلق ببيوت الشباب … هذا النوع من الإقامة آخذ في الارتفاع. توجد جهات رسمية لتنظيم ذلك في لبنان، تابعة لشبكة Hostelling International.
ـ فيما يتعلق بغرف الضيوف والإقامة … تبدأ هذه الصيغة في التطور وتنظيم نفسها. فنادق بوتيك أكثر من بيوت الضيافة.
ـ فيما يتعلق بالمواقع … يمكن استئجار شقة مفروشة أو فيلا. هنا مرة أخرى، يتم الترتيب بين الزائر والمالك. ويعني هذا العملية تكون شخصية.
ـ فيما يتعلق بالفنادق … إلى جانب الفنادق الفخمة الموجودة في بيروت والمدن السياحية، تنتشر بقية البلاد بالفنادق البوتيك الأنيقة والمكلفة للغاية والفنادق متوسطة المدى العملية وذات المواقع الجيدة، ولكنها مخيبة للآمال قليلاً بالنسبة للديكور.
النقود والبنوك والصرافة
عملة لبنان هي الليرة اللبنانية. في أوت 2021، 1 يورو يعادل 1،839 ليرة لبنانية، وفقًا لسعر الصرف الرسمي على الرغم من وجود سوق ثانٍ في مكاتب الصرافة بسعر أكثر إثارة للاهتمام.
في لبنان، يستخدم الدولار في كثير من المعاملات الجارية. لا توجد مشكلة في صرف عملاتك في هذا البلد حيث يعد النظام المصرفي من أكثر الأنظمة تطوراً في الشرق الأوسط.
في لبنان، في ظل الوضع الاقتصادي، من غير اللائق التفاوض. هذا لا يعني أننا لا ينبغي أن نكون يقظين بشأن الأسعار، لأننا مع تزايد عدد الأصفار نضيع .
الإقامة
– رخيصة ………….. من 100،000 إلى 200،000 ليرة لبنانية.
– متوسط الأسعار …. من 200.000 إلى 350.000 ليرة لبنانية.
– المزيد من الأناقة … من 350 ألف ليرة لبنانية فما فوق.
الأكل
– رخيصة …………… من 25000 إلى 50000 ليرة لبنانية.
– متوسط الأسعار ….. 50،000 و 100،000 ليرة لبنانية.
– المزيد من الأناقة … من 100،000 ليرة لبنانية فما فوق.
ـ يتراوح سعر الوجبة في أكشاك الوجبات الخفيفة أو الحانة الصغيرة في المنطقة بين 4000 و 7000 ليرة لبنانية فقط.
المواصلات
– تكلفة ركوب الحافلة بين 2000 و 3000 ليرة لبنانية.
– تبلغ تكلفة رحلة الباص بين المدن 10000 ليرة لبنانية كحد أقصى.
– سيارة أجرة في المطار – وسط بيروت يتكلف ما بين 25000 إلى 40،000 ليرة لبنانية.
– تبلغ تكلفة سيارة الأجرة الجماعية ما بين 1000 و 4000 ليرة لبنانية.
– تكلفة تأجير السيارات الصغيرة من 37 ألف ليرة لبنانية في اليوم. وخارج الموسم أو عندما تزيد المسافة عن 20000 كم، يتم التفاوض على سعر أقل.
– تبلغ تكلفة استئجار السيارة مع سائق حوالي 140 ألف ليرة لبنانية في اليوم.
المواقع الثقافية

– تكلفة مداخل المواقع الأثرية ما بين 2000 و 10000 ليرة لبنانية.
– مداخل المتاحف تكلفتها بين 4000 و 10000 ليرة لبنانية.
– تكلفة الدليل حوالي 15000 ليرة لبنانية لكل موقع.
تذكير … من الجيد ترك بقشيش عندما تكون راضيًا عن الخدمة.
التسوق والهدايا التذكارية من لبنان
في لبنان توجد العديد من المنتجات الغربية، لكن التقاليد الحرفية، التي تعود إلى التاريخ، ستسمح لك بشراء إبداعات محلية نموذجية في متاجر الأسواق أو في متاجر الحرفيين.
كان الحرفيون اللبنانيون يصنعون أيضًا العديد من الفخار والصابون، خاصة في مدينة طرابلس شمال بيروت، والسجاد والأشياء النحاسية والمجوهرات والزجاجات المنفوخة منذ العصر الفينيقي. ومن التخصصات الأخرى للبنان أيضًا صناعة أقمشة أرجوانية رائعة مع تطريز رفيع وملابس بخيوط ذهبية وفضية، ناهيك عن التطعيم الخشبي المطعّم بعرق اللؤلؤ.
أشهى الأطباق اللبنانية

ــ المطبخ … والذي قدّم فن الطهو الرائع والتنوع بفضل مناخه المتوسطي الرائع، والذي يسمح له بالحصول على الكثير من الفواكه والخضر الطازجة الصحية على مدار السنة. تم إثراء المطبخ اللبناني بنكهات جديدة من أماكن أخرى، ومع مرور الوقت، صقل الأطباق الأساسية، ذات الأصل الجبلي، لتحقيق قدر أوفر من التميز. المطبخ اللبناني يقدم العديد من التخصصات الأخرى من الأطباق التي يستحيل ذكرها. وبعضها، الذي يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير، ليس موجودًا في قائمة المطعم، ولكن يمكن الاستمتاع به مع العائلة.
ــ المزة … وهيعبارة عن مجموعة من المقبلات المختلفة تتراوح من ستة إلى أكثر من مائة طبق. توضع على المائدة وتقدم مرفقة بالخبز اللبناني. على الرغم من ثراء ووفرة هذه المازات، والتي توفر نظامًا غذائيًا متوازنًا ويمكن أن تمثل وجبة كاملة.
تخصصات أخرى
ــ التبولة … هي عبارة عن سلطة البقدونس المفروم، والبرغل، والطماطم، والبصل والنعناع والخيار.
ــ الفتوش … وهو سلة عبارة خليط من الخضر الموسمية مثل الرجلة، الخس، الفجل، الطماطم، الخيار، البقدونس والنعناع.
ــ بابا غنوج أو الأيض … وهو هريس باذنجان غالبًا ما يكون مزينًا ببذور الرمان.
ــ الحمص … هريس الحمص مع هريس السمسم أو الطحينة، مزين أحيانًا بالصنوبر المقلي.
ــ اللحوم … كبة مقلية مشوية نيئة، لحم ضأن أو لحم بتلو طازج، مخفوق بالقمح المكسر، متبل ويقدم نيئًا أو مقليًا أو مشويًا.
ــ اللبنة … نوع من الجبن الكريمي يشبه الزبادي.
ــ الركاكات … عبارة عن فطائر صغيرة محشوة بجبن الماعز أو السلطعون أو اللحم.
ــ الأسماك … اثنان من أفضل أطباق السمك هما صيادية وهي عبارة عن قطع من السمك الطازج المطبوخ مع البصل واللوز والصنوبر والتوابل ويقدم مع الأرز البني. وطاجين بطحينة سمك وهو سمك مخبوز بزيت السمسم، سمك نهري للقرى استقر على طول الأنهار الجبلية.
ــ لحم الضأن … وهو الأكثر شعبية في لبنان، حيث يستخدم في العديد من الأطباق التقليدية مثل الكفتة، والتي هي عبارة عن لحم مفروم يتم تحضيره بعدة طرق. يخلط مع البقدونس والبصل ويسمى الحلبي. والكباب أو الشاورما غالبًا ما يتم حشو أرجل الضأن بالأرز والفستق واللوز.
ــ مغربية الدجاج … وهي مرق قطع صغيرة من الدجاج ولحم الضأن مع الكسكس والفاصوليا والتوابل أو فروج مشوي، دجاج مشوي يقدم مع صلصة الثوم أو شيش طاووق وهو أسياخ دجاج متبلة بالبهارات ومشوية على الجمر.
ــ الخبز … الفئات الأكثر شيوعًا هي الخبز العربي. عبارة عن أقراص بحجم طبق عشاء تنقسم أفقيًا عند كسرها. المرقوق وهو عبارة عن خبز جبلي دائري، بِسُمك ورقة يمكن أن يصل قطرها إلى متر واحد. مناقيش وهي خبز مسطح، مغطاة بالزعتر المفروم، بذور السمسم وزيت الزيتون مخبوزة في الفرن وغالبًا ما تؤكل على الإفطار. لحم بعجين أو البيتزا أرمينية رفيعة جدًا باللحم والطماطم والبهارات.
ــ الحلويات … عشاق الحلويات ابتهجوا! الحلويات اللبنانية رائعة. الأكثر شيوعًا نجد العثملية، وهي كعكة تشبه الشعيرية، محشوة بالجبن الكريمي ومغطاة بالشراب. المعمول وهو عجينة محشوة بالفستق أو الجوز. المهلبية وهي فطيرة أو كريمة مع زهر البرتقال. أرز بحليب وهو أرز بالحليب مع زهر البرتقال أو ماء الورد.
أماكن الأكل والشرب في لبنان
وفقًا للميزانية المخصصة، تتوفر العديد من خيارات تقديم الطعام بحيث:
ــ أثناء التنقل … توجد في جميع الشوارع الرئيسية منصات فلافل وهي عبارة عن كرات من الحمص المهروس تقدم في رغيف دائري. وشاورما وهي ما يعادل فلافل باللحم. فهي لذيذة ومغذية وغير مكلفة. كما تقدم العديد من الأكشاك أيضًا المزيد من المنتجات الغربية مثل البيتزا وما إلى ذلك.
ــ المحلات الكلاسيكية … كما أنها عديدة وتقدم وجبات من نوع الوجبات الخفيفة على أساس المزة.
ــ المطاعم النموذجية … وتنتشر على نطاق واسع، وتقدم المازات الأساسية، ولكن أيضًا مع مجموعة كبيرة من أطباق اللحوم أو الأسماك. وهي متواجدة على طول الطريق الساحلي الرئيسي.
ــ المطاعم الأنيقة … والتي تقدم التخصصات اللبنانية ومطاعم المأكولات العالمية وهي كثيرة في لبنان، وهو إرث من التعددية الثقافية التي تجعل هذا البلد ثريًا للغاية.
ــ القهوة العربية التقليدية … طقوس القهوة جزء لا يتجزأ من الضيافة اللبنانية. قوامها سميك وقوي ونكهة خفيفة. كما توجد أنواع أخرى من المشروبات اللبنانية المميزة. كالجلاب، وهو مشروب عنب لذيذ، يقدم مع الصنوبر. العيران أو اللبن، مشروب الزبادي.
ــ النبيذ … في لبنان يعود إلى العصر الفينيقي القديم وهو مستمر اليوم بموهبة معينة! من الواضح أن الأرض اللبنانية، ذات الظروف المناخية الاستثنائية، هي أحد مفاتيح هذا النجاح. ثلاثة صليب كبير يديم تقليدًا نبيلًا عمره ألف عام ومعروف عالميًا. كسارة ومصر وكفريا. لكن ظهرت أنواع جديدة من العنب في السنوات الأخيرة. أضيفت إلى الإرث الثقافي اللبناني وميزته أيضًا.
ــ الأراك … وهو مشروب مصنوع من كحول العنب المقطر باليانسون الدمشقي. يُشرب ممزوجًا بالماء العذب أو ما يُسمى باستيس لبناني! غالبًا ما يصاحب الأراك الوجبات التقليدية مثل المازات والمناقيش.