دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
على الرغم من أن الاحتياجات الغذائية الأساسية متشابهة لجميع البشر، إلا أن النظام الغذائي الأمثل يختلف من شخص لآخر ولا يوجد نظام غذائي مثالي. نظرًا للتعقيد الحقيقي لبيانات التغذية، فقد يكون من المفيد لمعظمنا أن يستشير بشكل دوري شخصًا كفؤًا قادرًا على تحديد احتياجاتنا وتوجيهنا في أفضل الخيارات الغذائية. وهذا هو دور اختصاصي التغذية.
الهدف الرئيسي من هذه الممارسة، هو تحفيز آليات الشفاء الذاتي الطبيعية في الجسم. ومعرفة ما يمكن تناوله كي ننعم بصحة جيدة طيلة الحياة.
ــ يفضل تناول الفاكهة خارج الوجبات. مثالي بين الساعة 5 مساءً و6 مساءً. لتجنب التخمر المعوي.
ــ في الدقيق الأبيض، يتم الاحتفاظ فقط بالجزء المركزي من بذور القمح أي النشا. لذلك يفضل تناول الخبز بالدقيق شبه الكامل الذي يحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر.
ــ يمكنك تجربة حمية البحر الأبيض المتوسط. والتي تتكون من:
ـ الحبوب ـ الزبدة الطبيعية ـ زيت الزيتون ـ النشويات، كالمكرونة والأرز والبطاطا ـ البقوليات ـ الخضر الخضراء ـ جبن الماعز ـ الفواكه ـ
ــ أضيفي البذور الزيتية، مثل الجوز واللوز والبندق والبصل والثوم والتوابل والأعشاب المعطرة والتوابل الحلوة بشكل منتظم في الأطعمة.
ــ توفير البروتينات بشكل أساسي عن طريق الدواجن والأسماك والبيض ونادرًا ما يتم الحصول عليها من لحم البقر أو الضأن. عدد قليل جدا من الحلويات. عليك بشرب شاي الأعشاب بانتظام والقهوة استثنائية.
