تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
ــ 300 غ أي نوع من اللحوم تكون مقطعة إلى قطع أو مكعبات صغيرة.
ــ 500 جزر مقطع.
ــ 300 غ فلفل حلو أي لون مناسب.
ــ 500 غ بصل مقطع.
ــ حزمة كزبرة وبقدونس.
ــ 250 غ زيتون أخضر منزوع النواة ومنقوع في الماء الساخن ليلة كاملة.
ــ 3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
ــ ورق الغار.
ــ ½ كوب زيت الزيتون.
ــ 1 كوب طماطم مفرومة ناعمًا في الخلاط.
ــ ملح وفلفل أسود.
الطريقة.
ــ في طنجرة منخفضة الإرتفاع، نضع زيت الزيتون وقطع اللحم المختارة، نقليها مدة من 5 إلى 8 دقائق.
ــ نضيف عليها البصل المقطع وورق الغار، ونقلي مدة 10 دقائق أخرى.
ــ كذلك، نضيف بعد ذلك، الجزر والزيتون وحزمة البقدونس والكزبرة والتوابل، ونترك الطنجرة تطبخ لمدة 10 دقائق.
ــ نغمر المكونات بكمية الماء الضرورية، نغطي الطنجرة ونتركها تطبخ مدة 40 دقيقة كاملة.
ــ بعد مرور الوقت المحدد، نضيف الفلفل الحلو، ونتركه على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
ــ نطفئ النار، وهي ساخنة نعطرها بالكزبرة المفرومة.
ملاحظة … من الأفضل أن تكون قليلة المرق، فهذا يُعطيها طعمًا خرافيًا!
