تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك. واحصلي على نصائح خبرائنا لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة لصحتك وشكلك!
زيت القنب هو زيت نباتي له فوائد عديدة ومتعددة. يستخدم هذا الزيت في مستحضرات التجميل والجمال والتغذية والعلاج وحتى في البناء والمنسوجات أيضًا. خصائص زيت القنب وفضائله أيضًا كثيرة. لذلك سنركز على هذا الزيت النباتي المغذي والمجدد.
دمشق … أخصائية التغذية الدكتورة جمانة فخر الدين
الاسم الشائع للزيوت النباتية هو القنب، أو القنب الهندي، بذور القنب. ينتج من شجرة القنب الهندي. اسمه القنب ساتيفا. ويعتبر القنب الهندي والقنب ساتيفا منذ فترة طويلة نوعين مختلفين على الرغم من أنهما نوع واحد فقط. لونه أخضر غامق، رائحته مميزة للعشب المقطوع حديثاً، ملمسه سائل تمامًا، ويخترق الجلد بشكل جيد، طعمه نموذجي للبذور، ونكهات البندق والعشب. أصله من فرنسا، الصين، كندا، الولايات المتحدة الأمريكية، والهند. الجزء المستخرج من القنب الهندي هي البذور، وتسمى القنب كذلك. قدرته التأكسدية حساسة للغاية. من المرجح أن تتغير الخصائص النباتية والحسية لزيت القنب اعتمادًا على ظروف الإنتاج. بما في ذلك، البلد، وأشعة الشمس، والإنتاج العضوي، وما إلى ذلك. ويتراوح متوسط سعر زيت القنب ما بين 35 و70 يورو للتر الواحد. ونظرًا لقدرته التأكسدية، يفضل الحصول على زيت القنب بكميات صغيرة.
خصائص زيت القنب الهندي وفضائله
ـــ غني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة … من 9 إلى 14 % حمض الأوليك أو أوميغا 9.
ـــ الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة … من 55 إلى 60% حمض اللينوليك أو أوميغا 6، ومن 17 إلى 20 % حمض ألفا لينولينيك أو أوميغا 3.
ـــ FA المشبع … من 8 % إلى 10 % أحماض بالمينيك وحمض دهني.
ـــ غني بالفيتامينات … 2 % E، A، B1، B2، B6.
ـــ المكونات الأخرى … توكوفيرول غاما، وبيتا سيتوستيرول، وبيتا كاريوفيلين، والأحماض الأمينية الأساسية.
الجانب الغذائي من زيت القنب وفوائده الصحية
النسبة الجيدة من الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 في زيت القنب تجعله زيتًا غذائيًا غنيًا بالعناصر الغذائية، خاصة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما يمكن أن يكون زيت القنب مفيدًا جدًا للجسم في الحالات التالية:
ــ الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
ــ مضاد للالتهاب.
ــ التوازن العاطفي.
ــ الأكزيما والصدفية والحساسية المفرطة واحمرار الجلد وجفافه.
ــ الوقاية من مرض الزهايمر والاضطرابات المعرفية.
ــ الحد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
ــ مضاد للكوليسترول.
ــ تقوية جهاز المناعة.
ــ تصلب الشرايين بالتعاون مع نظام غذائي مناسب ومراقبة طبية.
ــ السكتة الدماغية.
ــ آلام الدورة الشهرية.
ــ التعب والإرهاق والوهن.
ــ انقطاع الطمث والاضطرابات المرتبطة به.
ــ التوتر والقلق.
ــ اضطرابات الجهاز الهضمي المرتبطة بالتوتر.
ــ اضطرابات وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ــ الاضطرابات الالتهابية.
نصيحة
ـــ يتأثر تكوين الزيت النباتي بشدة بظروف الإنتاج. لضمان جودته، يوصى باختيار الزيت البكر الممتاز، الذي يتم الحصول عليه بالضغط على البارد، ومن الناحية المثالية من أصل عضوي.
ـــ لمعرفة المزيد عن الصفات الغذائية وأنواع الفيتامينات، مفهوم الأحماض الدهنية غير المشبعة والمشبعة والمتحولة، راجع الدليل العملي للزيوت النباتية.
ـــ يُسمح فقط بأصناف معينة للاستخدام الغذائي. علاوة على ذلك، فإن إنتاج القنب الذي يحتوي على رباعي هيدروكانابينول (THC) محظور في أوروبا وأمريكا.
ـــ يمكن لزيت القنب أن يعزز الأطباق الحلوة بدون طبخ أو بعد الطهي، أو التوابل النيئة. مساهمته في الأحماض الدهنية الأساسية، على وجه الخصوص أوميغا 3 وطعمه الجوزي يعطي طعمًا ولونًا غذائيًا رهيبين لمستحضرات الطهي.
ـــ إذا كانت تكلفة هذا الزيت تمثل عائقًا أمام الشراء، فمن الممكن استبداله بزيت بذر الكتان الذي يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 أيضًا. ومع ذلك، فإنَّ زيت بذور الكتان لا يقدم نفس نسبة أوميغا 3، أوميغا 6، بالإضافة إلى ذلك، فإنَّ مذاقه لا يحظى بجميع الأصوات.
ـــ من الممكن إضافة بذور القنب المطحونة إلى الأطباق للاستفادة من فوائدها.
تذكير … قومي بإرسال بريدك الإلكتروني واحصل كل يوم على نصائح صحية تُحدث فرقًا حقيقيًا. تناولي طعامًا جيدًا، وتحركي جيدًا، ونامي بشكل أفضل… كل ما تحتاجينه لحياة صحية وهادئة، بنقرة واحدة فقط!
