تجدين سيدتي كل يوم نصيحة من خبرائنا من اجل الاعتناء بك
القاهرة … دُرِّية عماد الدين
المكونات
بالنسبة للكراميل
ــ ¾ سكر.
ــ 4 ملاعق ماء
بالنسبة للكريمة
ــ 4 بيضات.
ــ 1.2 كوب حليب.
ــ 1 كوب حليب مكثف محلى.
ــ فانيليا.
الطريقة
ــ في قدر مناسب، وعلى نار خفيفة، نضع السكر ونتركه إلى أن يذوب ويتكرمل. حينها، نضيف إليه الماء لتخفيفه تدريجيًا.
ــ نحرك بملعقة السيليكون، إلى أن يغلي.
ــ نفرغ الكراميل في قالب مناسب، نوزعها على جميع نواحيه ونتركها جانبًا كي نحضر الكريمة.
ــ في خلاط كهربائي وعلى سرعة عالية، نخلط جميع المكونات مدة 4 إلى 5 دقائق وعلى مرحلتين.
ــ نفرغ الكريمة فوق الكراميل، نضع القالب في حمام مريم، ونخبزه مدة 40 إلى 45 دقيقة.
ــ بعد ذلك، نتركه جانبًا على درجة المطبخ العادية، ثم ندخله الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
ــ وعند التقديم، نقلب القالب في صحن مناسب، ونقدمه باردًا.
ــ وبذلك تكون كريمة الكراميل جاهزة!
