تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
قسنطينة … إعداد مَرام مَرام وعدسة فيصل فيلالي
المكونات
ــ 500 غ لحم بقري.
ــ 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم.
ــ 1 كوب عصير طماطم.
ــ 1 فص ثوم مفروم.
ــ 1 ملعقة زيت + 1 ملعقة سمن.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ كزبرة مفرومة.
الطريقة
ــ في قدر ثقيل به زيت وسمن وعلى نار خفيفة، نقلي اللحم مدة 5 دقائق لنضيف عليه البصل والثوم ونقلي كذلك مدة 8 إلى 10 دقائق.
ــ نوقف القلي بسكب عصير الطماطم، نتبل المرق، ونتركه يطبخ مدة 10 دقائق دائما على نار خفيفة.
ــ نغمر بالماء الساخن ونستمر في طبخ اللحم مدة لا تقل عن 35 دقيقة.
في الأخير نلاحظ أنَّ المرق صفى زيته، عندئذٍ نطفئ النار ونعطر المرق بالكزبرة المفرومة، نغطي القدر ونتركه يتفاعل مع العُصارات مدة لا تقل عن 4 دقائق.
ــ ويُقدم الكباب ساخِنًا!
