تجدين سيدتي كل يوم وصفة أو نصيحة من خبرائنا من أجل الاعتناء بك
بيروت … سيمون عازار
المكونات
ــ 250 غ من الفيتوتشيني المسلوقة في الماء وورق الغر والملح.
ــ 250 غ جمبري.
ــ 150 غ سجق أو نقانق “أي توع”.
ــ 1 فلفل أجمر حلو مقطع.
ــ 1 فلفل أخضر حلو مقطع.
ــ 1 فلفل أحمر حار مقطع “اختياري”.
ــ 1 بصلة مقطعة.
ــ 1 جزر مقطع.
ــ بقدونس مفروم.
ــ ثوم مفروم.
ــ ملح وفلفل أسود.
ــ 100 غ جبن مبشور.
ــ 1 كوب كريمة طازجة.
ــ 3 ملاعق كبيرة زيت أو سمن.
ــ 1 كوب من مرق الفيتوتشيني.
الطريقة
ــ في مقلاة بها زيت وعلى نار متوسطة، نقلي الجمبري بالتوابل والثوم المفروم مدة 5 دقائق. ثم السجق مدة 8 دقائق، ثم نتركهما جانبًا.
ــ والآن، نقلي البصل والجزر إلى أن يذبلا تمامًا.
ــ نضيف إليهما الفلفل كله الحار والحلو، نقلب المكونات جيدًا ونتركها تطهى لمدة 5 دقائق.
ــ بعد ذلك، نضيف الجمبري والسجق ونمرق بالكريمة الطازجة والمرق المعكرونة، نطبخ الكل مدة 5 دقائق أخرى.
ــ نضيف المعكرونة، نقلب المحتويات بشكل لائق، نطبخ مدة 5 دقائق أخرى لنضيف عليها الجبن المبشور والبقدونس المفروم، ونطفئ النار مباشرة.
ــ نقدم الفيتوتشيني ساخنة مع رشة إضافية من الجبن المبشور.
ــ وألف صحة وهنا.
